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Recetas - Page 15

Coca cruixent de paella de fetge de bou

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3 junio, 2026
La reinterpretación moderna de uno de los arroces más antiguos de Valencia La Paella de fetge de bou es una de las recetas históricas más desconocidas y antiguas de la cocina valenciana. Documentada desde el siglo XVI, mucho antes de la paella clásica de pollo y conejo, esta elaboración típica de la Horta Nord aprovechaba las partes más humildes de

Canelón de arroz al horno de Ontinyent

La reinterpretación moderna de un clásico valenciano El Arròs al forn es uno de los platos más tradicionales y queridos de la cocina valenciana, especialmente en Ontinyent, donde forma parte de celebraciones y comidas familiares desde hace generaciones. En esta sorprendente reinterpretación creada por Cristina Valls para “Sabors de sempre”,

Los pimientos del piquillo rellenos que harás una y otra vez

9 mayo, 2025
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 300 g Bacalao desalado 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 200 ml Nata para cocinar 2 cucharadas Harina 2 cucharadas Aceite de oliva 1 pizca Nuez moscada Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳
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Pulpo a la gallega como en Galicia fácil y lleno de sabor

9 mayo, 2025
Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 2 Patatas medianas 2 cucharadas Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal gruesa 4 hojas Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Lava el pulpo bajo agua fría. En una olla grande,
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Calamares en su tinta caseros como los de la abuela

9 mayo, 2025
Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares frescos 2 Cebollas 2 Tomates maduros 2 dientes Ajo 100 ml Vino blanco 1 cucharada Tinte de tinta de calamar 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta al gusto 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones
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Pulpo a la gallega fácil y sabroso como el de la abuela gallega

9 mayo, 2025
Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo mediano 5 Papas medianas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón (dulce o picante, según preferencia) Al gusto Sal gruesa 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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