Browse Category

Recetas - Page 15

Receta de las olivas partidas valencianas

by
29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

Arròs amb fesols i naps: receta tradicional valenciana

El arròs amb fesols i naps es uno de los grandes arroces de cuchara valencianos. Es un plato contundente, de cocción lenta, en el que las alubias, los nabos y las distintas piezas de cerdo crean un caldo intenso al que el arroz se incorpora al final. La receta cambia

Bacalao al pil pil fácil y casero que siempre queda perfecto

10 mayo, 2025
Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla roja (opcional) Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Corta el bacalao en lomos y asegúrate de que esté bien desalado y seco. En
Read More

Gazpacho de sandía andaluz que te va a refrescar el alma

10 mayo, 2025
Título: Gazpacho de Sandía Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Sandía sin semillas 3 Tomates maduros 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pepino pequeño 1 diente Ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Corta la sandía,
Read More

Los pimientos del piquillo rellenos que harás una y otra vez

9 mayo, 2025
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 300 g Bacalao desalado 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 200 ml Nata para cocinar 2 cucharadas Harina 2 cucharadas Aceite de oliva 1 pizca Nuez moscada Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳
Read More

Pulpo a la gallega como en Galicia fácil y lleno de sabor

9 mayo, 2025
Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 2 Patatas medianas 2 cucharadas Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal gruesa 4 hojas Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Lava el pulpo bajo agua fría. En una olla grande,
Read More

Calamares en su tinta caseros como los de la abuela

9 mayo, 2025
Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares frescos 2 Cebollas 2 Tomates maduros 2 dientes Ajo 100 ml Vino blanco 1 cucharada Tinte de tinta de calamar 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta al gusto 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones
Read More
1 … 13 14 15 16 17 … 64

Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

Follow Me

GoUp