Artículos

La gastronomía se fundamenta como unos estimables referentes históricos esto lo sabe muy bien www.elgourmetcatala.cat referente en recetas catalanas. La

Investigadores españoles han demostrado que llevar una alimentación saludable, realizar actividad física y limitar la ingesta de alcohol y tabaco

Son muchas las pequeñas y grandes cosas que acompañaban a nuestra cocina y a nuestra comida. Pequeños y grandes utensilios

El turista ha dejado de llenar los restaurantes que muestran un paisaje desolador. La alta cocina sufre cuando el turismo

Se conoce con el nombre de mise-en-place o montaje o mecánica a todas las operaciones necesarias que se efectúan para

El azafrán de la Mancha, como fue también el caso de otras especias, comenzó a utilizarse en la cocina después

Una parte importante en el éxito de un plato o de una tapa, es el emplatado o la presentación del

Nutritienda.com elabora una lista con los mitos y curiosidades más sorprendentes de este superalimento Las legumbres son uno de los alimentos

En un mundo gastronómico continuamente polarizado, la alcachofa logra ser querida y respetada, en su interminable recetario, por paladares de

¿Qué? A parte de un simpático insecto, la mariquita es un magnífico aliado de las técnicas de cultivo más sostenibles. Símbolo de

Maquinaria, equipamiento y tecnología. Estas tres palabras son las que abalan los nuevos éxitos de la restauración. Ahora es fácil

Jose Cuñat (sin tilde) |Una tradición, la elaboración de la torta de pastores, que se pierde en el tiempo y

Jose Cuñat (sin tilde) | Actualmente la palabra regalo está considerado como un obsequio o presente que se entrega ya sea como