Flan casero de queso manchego una delicia inesperada que tienes que probar

Título: Flan de Queso Manchego

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Prepara el caramelo colocando los 50 g de azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina hasta que se forme un caramelo dorado. Rápidamente, vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, cubriendo bien toda la base.
2. En una cacerola, calienta la leche con la nata y el queso manchego rallado a fuego medio hasta que el queso se derrita completamente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. En un bol grande, bate los huevos con los 100 g de azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté homogénea.
4. Incorpora la mezcla de leche a los huevos batidos, asegurándote de que esté a temperatura ambiente para evitar que los huevos se cuajen. Mezcla bien.
5. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado. Cubre el molde con papel de aluminio.
6. Coloca el molde en una bandeja para horno con agua caliente, creando un baño maría. Hornea a 150°C durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
7. Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien cuajado.
8. Para servir, pasa un cuchillo por el borde del molde, invierte el flan sobre un plato y desmolda con cuidado.

🎯 Consejo final

Para un flan con mejor textura, asegúrate de que el baño maría se mantenga a una temperatura constante durante todo el tiempo de cocción. Esto evitará que el flan se agriete o forme burbujas indeseadas.