Libros

alencia Gastronomía – Innovación y conocimiento La Bullipedia, uno de los proyectos más ambiciosos de elBullifoundation, es la primera gran enciclopedia que recoge el conocimiento y la creatividad detrás de la gastronomía occidental. Con más de 30 volúmenes de 500 páginas cada uno, esta obra pretende convertirse en una referencia

Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales Fernando Canales Fotografías: Mikel Alonso León, 2011 Bilbao y la cocina del Palacio Euskalduna, es el otro título que tengo de Fernando Canales, Índice Introducción … Más que trabajar con las manos y realizar una cadena de movimientos, cocinar es una forma de

Ànima Mediterrània Bernd H. Knöller Xavier Molla Valencia, 2012 Antonio Jesús Gras, además de escribir libros y dar clases de cocina, tiene un blog en el periódico La Opinión. » La emoción que me ha producido la lectura de Ánima Mediterránea creo que me posibilitará seguir vivo algunos años más» … Gras no es de loa

Alimentos para ser feliz Miguel Ángel Almodóvar Ilustraciones: Vivi Alfonsín Barcelona, 2014 16×24, 165 Alimentos para ser feliz, Barcelona, 2014 SUMARIO Capítulo 1 Alimentos que proporcionan placer y felicidad. De la intuición a la ciencia empírica … Los antiguos griegos y romanos utilizaban la lechuga y la valeriana como tranquilizante, sedante y

Al horno Nicola Pavan Fotografías: Sabrina Scicchitano Barcelona, 2011   ÍNDICE LAS BASES Generaciones de cocineros y amas de casa han preparado fantásticos platos utilizando hornos de leña, de gas y hasta de petróleo. Hoy tenemos a nuestra disposición hornos eléctricos multifunción que nos permiten cocinar los platos más diversos con

Al Calor del Sabor Carmen Mendoza Cámara México. 2009 Carmen Mendoza Cámara Sobre la autora … Ha aprovechado la experiencia de vida, lo cual resalta en una de sus principales virtudes: insiste. Busca y a menudo encuentra, a veces con imágenes y otras con el sabor, ese punto movedizo en

¡A cocinar, pequeños chefs! Recetas sin fuego para aprender y divertirse Cristina Macía Fotografías de Cristina Rivarola Barcelona, 2009         Los libros de Cristina Macía son muy prácticos y didácticos. En esta ocasión se ocupa de los más pequeños. Índice ¿Preparados? … ¿Seguros? Una vez estés «con las

Un libro con las mejores recetas de pintxos y tapas de la exitosa serie de televisión «Allí abajo» de Antena 3 Está claro que la mejor manera de disfrutar de pintxos y tapas es en compañía, entre el bullicio de los bares o la brisa agradable de las terrazas, con

Pocos libros se saborean como Los sabores de la memoria. Marcas que dejan huella (Diábolo ediciones), del popular periodista (últimamente especializado en gastronomía) y consultor político Fernando Ruiz-Goseascoechea. Porque nada más abrir sus páginas salivaréis como el perro de Paulov, degustando los recuerdos imborrables de vuestra infancia y juventud. Un libro que demuestra que algunos