Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos Rellenos de Merluza y Gambas
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 4 | Pimientos rojos grandes |
| 300 g | Lomo de merluza |
| 200 g | Gambas peladas |
| 1 | Cebolla grande |
| 2 dientes | Ajo |
| 200 ml | Crema de leche |
| 50 ml | Vino blanco |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
| 1 pizca | Nuez moscada |
| 1 cucharada | Perejil picado |
👨🍳 Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los pimientos y corta la parte superior para retirar las semillas con cuidado. Reserva.
- Pica la cebolla y los ajos finamente. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con los ajos hasta que estén transparentes.
- Agrega la merluza cortada en cubos pequeños y las gambas a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la merluza esté blanca y las gambas rosadas.
- Incorpora el vino blanco a la mezcla y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Añade la crema de leche, salpimenta al gusto y espolvorea con nuez moscada. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
- Rellena los pimientos con la mezcla de pescado y gambas. Coloca los pimientos en una fuente para horno.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Espolvorea con perejil picado antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pequeña cantidad de queso rallado por encima de los pimientos 10 minutos antes de que finalice el horneado.
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