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Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

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Hacer hielos, como los de los bares, y que no se peguen unos con otros

6 agosto, 20226 agosto, 2022 Jose Cuñat 260 Views

Si echas un vistazo a los hielos que preparas en casa con agua del grifo, seguramente te habrás dado cuenta

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Cómo arreglar una mahonesa cortada

29 julio, 202229 julio, 2022 Jose Cuñat 339 Views

Hay diferentes maneras de arreglar una mayonesa cortada, teniendo cada una de ellas sus ventajas e inconvenientes. Una de las

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Por qué se corta la mahonesa

29 julio, 202229 julio, 2022 Jose Cuñat 264 Views

La ligazón de la mayonesa se consigue a base de batir la mezcla en movimientos repetitivos, para evitar que se

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La mahonesa perfecta en batidora

29 julio, 2022 Jose Cuñat 227 Views

Para prepararla tan solo se necesitan unos pocos ingredientes, como son 400 ml de aceite de oliva; 4 gramos de

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Eliminar los sabores y olor del aceite o la grasa de freír de la freidora limpiar

7 junio, 20227 junio, 2022 Jose Cuñat 266 Views

Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada Muchos alimentos, especialmente el pescado, sueltan jugo al freírlos. Estos líquidos se

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Como medir la cantidad de agua para una paella

15 abril, 202215 abril, 2022 Jose Cuñat 895 Views

Una de las dudas más frecuentes entre los aficionados a la cocina del arroz es como calcular la correcta cantidad

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Dos formas de ablandar la carne

6 febrero, 20226 febrero, 2022 Jose Cuñat 311 Views

El ablandamiento es un proceso mediante el cual se descomponen las hebras de proteínas, lo que da como resultado hebras

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¿Cuándo es mejor salar la carne?

9 septiembre, 20219 septiembre, 2021 Jose Cuñat 687 Views

Después del punto de la carne perfecto, salar la carne antes o después de ponerla en la brasa es uno

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Trucos para mantener el acero inoxidable perfecto y reluciente

9 septiembre, 20219 septiembre, 2021 Jose Cuñat 442 Views

Es un material tan duradero y fácil de limpiar que viene en muchos tipos diferentes, además de que se ve

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DESHUESAR UN POLLO, deshuesado del pollo entero, despiezar paso a paso

27 mayo, 2020 Jose Cuñat 3062 Views 0 Comments

Cómo deshuesar un pollo entero para rellenar. Tutorial paso a paso. No es muy complicado, solo hay que tener un

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Conserva la miel en condiciones optimas

30 enero, 2020 Jose Cuñat 1541 Views 0 Comments

Por ello, desde Anae Miel, cooperativa de ámbito nacional que produce todo tipo de productos apícolas como miel, polen, propóleo,

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¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva?

14 enero, 2020 Jose Cuñat 805 Views 0 Comments

¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva? “Por poder, se puede. Pero no se debe”, afirma Jorge

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Cómo doblar servilletas, dos formas originales de hacerlo para lucir en la mesa

12 diciembre, 201912 diciembre, 2019 Jose Cuñat 3117 Views 0 Comments

Sean de papel o de tela, las servilletas siempre deberian estar presentes en la mesa. Es un detalle en el

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  • Contacto: Jose Cuñat
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