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cocina antigua

Así se hacía la barbacoa en 1615: cocinar carne bajo tierra, una técnica indígena que adoptaron los españoles

27 septiembre, 2026

Francisco Ximénez describió hace más de cuatro siglos cómo los chichimecas excavaban un hoyo, calentaban piedras con leña y cocinaban la carne bajo tierra junto con masa de maíz; el autor asegura que los españoles de Nueva España ya habían incorporado aquella forma de cocinar Un hoyo excavado en la tierra. Un lecho de piedras. Leña ardiendo hasta calentarlas. Carne

Artículos·cocina antigua

Las recetas de cocina gráfica Waly, colección

Jose Cuñat | Estas recetas fueron publicadas en el año 1950 aproximadamente Las fichas de cocina Waly, estaban preparadas para raciones para 4 personas, de los años 50, con unas ilustraciones preciosas. Sencillas y muy cuidadas producto editorial para las amas de casa de la época. Las recetas Waly constituyeron

Protegido: Las costumbres culinarias judías

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Miguel Ángel Sánchez Isarria,‹‹La anguila europea debería tener el mismo nivel de protección que el lince ibérico››

Miguel Ángel Sánchez Isarria, veterinario del Servicio de Caza y Pesca de

Ariel publica NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, de JUAN ALTAMIRAS. Edición de VICKY HAYWARD

6 octubre, 2017

Artículos·cocina antigua·Libros

Ariel publica NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, de JUAN ALTAMIRAS. Edición de VICKY HAYWARD[gview file=»http://valenciagastronomica.com/wp-content/uploads/2017/10/NUEVO-ARTE-de-la-COCINA-ESPAÑOLA-de-Juan-Altamiras.pdf»]

Recortable de cocina antigua de Yuba

31 marzo, 2016

cocina antigua·historia

Recortable de Yuba Museo Museo del Traje. Centro de Investigación del Patrimonio Etnológico Inventario CE035665 Clasificación Genérica Juegos de montaje; Juegos y juguetes; Ephemera; Muñecas Objeto/Documento Recortable Autor Ediciones La Tijera (act. 1924-1962) Título Casa de muñecas. Pliego C, hoja nº 1 Conjunto Casa de muñecas. Ediciones La Tijera (CE035649-CE035672)