Menaje y utensilios

El chef Dabiz Muñoz propone un truco sencillo pero sorprendente para potenciar el sabor del jamón serrano: combinar su grasa con cítricos, como ralladura de limón. Este contraste realza el sabor del jamón y lo convierte en una experiencia gastronómica más sofisticada y refrescante. Además, sugiere usar esta idea en

El cocido madrileño, un plato icónico de la gastronomía española, se caracteriza por ser adaptable y reconfortante. Aunque sus ingredientes básicos suelen ser los mismos, pequeños trucos pueden transformar este plato tradicional en una experiencia gastronómica inolvidable. Aquí te explico el truco de la gallina y otros consejos que te

El chef Martín Berasategui, reconocido por sus 12 estrellas Michelin, comparte una técnica para preparar el solomillo de cerdo que garantiza un resultado espectacular: un exterior crujiente y dorado, mientras que el interior queda jugoso y rosado. Este método combina dos cocciones: sartén y horno, asegurando un equilibrio perfecto de

Las patatas son esenciales en la cocina, pero su conservación siempre ha sido motivo de debate. Muchas personas creen que el lugar ideal para guardarlas es en una despensa fresca y oscura. Sin embargo, estudios recientes sugieren que el frigorífico podría ser la mejor opción. Pero, ¿por qué este cambio?

Fideuà: El plato que nació por accidente en una barca de Gandía y se convirtió en un emblema de la cocina valenciana La fideuà, ese plato icónico que representa la esencia marinera de Gandía, tuvo su origen en una barca de pesca a principios del siglo XX. Lo que comenzó

Descubre cómo mantener y disfrutar el vino tinto durante los calurosos días de verano con los consejos expertos de la Familia FIGUERO. Introducción El vino tinto es una bebida que puede disfrutarse en cualquier época del año, pero durante el verano, mantener su temperatura adecuada se vuelve crucial para apreciar

El ajo, una de las plantas más antiguas utilizadas en la alimentación humana, ha sido valorado no solo por su sabor distintivo sino también por sus impresionantes beneficios para la salud. En diversas culturas alrededor del mundo, el ajo ha sido utilizado tanto en la cocina como en la medicina

Aquí te presentamos una serie de trucos sencillos que transformarán tu forma de cocinar, permitiéndote obtener platos más sabrosos y saludables sin complicaciones. Estos consejos te ayudarán a manejar mejor ingredientes comunes y a resolver problemas típicos en la cocina. Maridaje sugerido: Estos trucos te ayudarán a mejorar tus platos