Neurogastronomia: cómo «sentir» el gusto de una comida antes de probarla
Tres científicos británicos realizaron un análisis profundo sobre el rol de todos los sentidos en el sabor de
Valencia Gastronómica
Así influye la alimentación en tu estado de ánimo
Lo que comemos nos hace fuertes, flacos, gordos… y también tristes, nerviosos o irritables. ¿Cuánto influye la alimentación
Las neuronas predicen la sed antes de que aparezca
Estamos tumbados en la playa o en la piscina, nos ha dado el sol y surge esa necesidad
Científicos y chefs crearán platos adaptados a la genética de cada persona
El proyecto «Brainy Tongue» busca soluciones gastronómicas a problemas de salud. Expertos en genética y cocineros se han
