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Recetas - Page 50

Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El
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Receta receta Arroz de Vigilia Tabernes de la Valldigna

INGREDIENTES para seis personas.    Arroz: 600 gr   Bacalao: 400 gr   Garbanzos: 250 gr cocidos   Croquetas “Mandonguilles” de Bacalao: 10 unidades   Pasas: 150 gr   Ajos: 5 dientes   Perejil: 100 gr   Tomate triturado: 4 unidades   Aceite Oliva   Pimentón de hojilla   Caldo

Receta de croquetas de anchoa

22 julio, 2016
croquetas de anchoa. Croquetas de anchoa INGREDIENTES PREPARACIÓN ½ l de nata 160 g de harina 80 g de mantequilla ½ l de fumet 10 filetes de anchoa 1 cebolla o chalota Harina (para rebozar) Pan rallado (para rebozar) Huevos (para rebozar) Aceite (freír) Picar la chalota. Calentar la nata
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carpaccio de ternera relleno de verduras.

21 julio, 2016
carpaccio de ternera relleno de verduras. Carpaccio en capas INGREDIENTES PREPARACIÓN 250 g de solomillo de ternera 20 g de espinacas 15 g de rúcula 4 champiñones 2 cebollas tiernas 60 g de queso parmesano 3 cucharadas soperas de salsa Worcester 3 cucharadas soperas de mayonesa 3 cucharadas soperas de
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Receta de gazpacho rojo

21 julio, 2016
Receta de gazpacho rojo Gazpacho rojo INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 tomates maduros 100 g de fresas 70 g de remolacha ¼ de pimiento rojo ½ cebolla morada 1 diente de ajo 3 rebanadas de pan 80 g de bacalao 50 ml de vinagre de frambuesa Fresas del bosque (al gusto) Dados
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Receta de gazpacho verde

21 julio, 2016
Gazpacho verde INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 tomates verdes 1 calabacín 20 g de espinacas 4 hojas de albahaca 2 manzanas granny smith ½ pepino ½ rama de apio 3 cebollas tiernas 50 ml de vinagre de manzana 1 rebanada de pan tostado Pelar el pepino y el calabacín y cortarlos en
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Receta de roscón de Reyes

21 julio, 2016
No puede faltar el tradicional roscón de Reyes al estilo ‘Dos cielos’, con las clásicas figuritas del rey y la haba escondidas en su interior. Roscón de Reyes INGREDIENTES PREPARACIÓN 500 g de harina de fuerza 200 ml de leche 120 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 huevo 10
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Receta de carrilleras de ternera con patatas soufflé

21 julio, 2016
Receta de carrilleras de ternera con patatas soufflé Carrilleras de ternera con patatas soufflé INGREDIENTES PREPARACIÓN 2 carrilleras 1 cabeza de ajo ½ cebolla ½ puerro 1 zanahoria ¼ de bulbo de hinojo ¼ de bola de apio 4 tomates 700 ml de vino tinto 1 hoja de laurel 1
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Receta de Buñuelos de bacalao

21 julio, 2016
Un par de consejos antes de ponernos a cocinar: Vamos a usar patatas tipo agria, mejores para freír. Además, es mejor no hervir el bacalao para que la carne no quede astillosa. Buñuelos de bacalao INGREDIENTES PREPARACIÓN 500 g de bacalao desmigado 250 g de patatas agrias 2 huevos 60 g
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Receta de Aceite de albahaca

21 julio, 2016
Un aceite perfecto para aliñar una pasta fresca o para una vinagreta. Aceite de albahaca INGREDIENTES PREPARACIÓN Buen manojo de albahaca Aceite de oliva virgen extra Cortar a trozos el manojo de albahaca. Escaldar, poner en agua hirviendo, durante unos segundos y retirar a un bol con agua con hielo.
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Receta de Costillar de cordero a la brasa con miel y romero

21 julio, 2016
  INGREDIENTES PREPARACIÓN Costillar de cordero (8 costillas) 1 rama de romero grande 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre de Módena Para la guarnición: 2 patatas monalisa 50 g de beicon Cebollino picado Aceite de oliva Precalentar el horno. Envolver las patatas en papel de aluminio y ponerlas
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Como elegir bien una buena batidora de mano

26 junio, 2016
Una de las dudas que puede tener cualquiera es la de elegir una buena batidora de mano. Tu las ves en las estanterías de las grandes superficies y puedes pensar que son todas iguales, pero ni mucho menos. Las batidoras son hoy una herramienta imprescindible en cualquier cocina. Pero la
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Cómo se cocina al baño María

12 abril, 2016
Cocinar al baño María es una de las mejores opciones a la hora de realizar postres, salsas y pasteles. Debemos de saber que la técnica consiste en poner un alimento dentro de una cacerola y ésta a su vez en otro recipiente con agua que llega a ebullición, en este
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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