Cómo hacer horchata valenciana

30 septiembre, 2020
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Ingredientes

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      La horchata de chufa es una bebida deliciosa y refrescante.

      La horchata es muy delicada y no suele durar más de 2 días en la nevera, así que no hagas demasiada cantidad si no vas a tomarla en poco tiempo.

      Utensilios

      Batidora
      bol
      trapo de cocina

      Ingredientes

      250 g de chufa de Valencia
      1 litro de agua
      azúcar

      Hidratamos la chufa 5 horas en agua- Ls chufa que flote se debe de quitar

      Quitamos en agua y volvemos a enjuagar la chufa
      En una batidora ponemos el agua y la chufa (consejo ponemos solo la mitad del agua)
      El secreto está en triturar muy bien la chufa, se debe dequedar como una masa y acabamos de poner el agua y batimos unos 3 minutos
      Volcamos la chufa en el trapo y la exprimimos bien con las manos bien limpias, lo que sale ya es horchata
      Con la pulpa podemos hacer alguna otra receta, de galletas por ejemplo

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      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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