Cómo hacer horchata valenciana

La horchata de chufa es una bebida deliciosa y refrescante.

La horchata es muy delicada y no suele durar más de 2 días en la nevera, así que no hagas demasiada cantidad si no vas a tomarla en poco tiempo.

Utensilios

Batidora
bol
trapo de cocina

Ingredientes

250 g de chufa de Valencia
1 litro de agua
azúcar

Hidratamos la chufa 5 horas en agua- Ls chufa que flote se debe de quitar

Quitamos en agua y volvemos a enjuagar la chufa
En una batidora ponemos el agua y la chufa (consejo ponemos solo la mitad del agua)
El secreto está en triturar muy bien la chufa, se debe dequedar como una masa y acabamos de poner el agua y batimos unos 3 minutos
Volcamos la chufa en el trapo y la exprimimos bien con las manos bien limpias, lo que sale ya es horchata
Con la pulpa podemos hacer alguna otra receta, de galletas por ejemplo