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Recetas - Page 39

Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El
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Receta receta Arroz de Vigilia Tabernes de la Valldigna

INGREDIENTES para seis personas.    Arroz: 600 gr   Bacalao: 400 gr   Garbanzos: 250 gr cocidos   Croquetas “Mandonguilles” de Bacalao: 10 unidades   Pasas: 150 gr   Ajos: 5 dientes   Perejil: 100 gr   Tomate triturado: 4 unidades   Aceite Oliva   Pimentón de hojilla   Caldo

Alcachofas fritas con miel

28 diciembre, 2021
Si en lugar de pan rallado se emplea harina para recubrirlas y freírlas, las alcachofas obtendrán también una textura crujiente, pero con menos sabor a pan y un gusto más suave. La combinación de vegetales con miel casa muy bien cuando estos han sido rebozados, como también ocurre cuando se preparan de igual manera las berenjenas.
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Alcachofas empanadas y fritas

28 diciembre, 2021
A veces la gente piensa que las verduras solo sirven para ensaladas, sofritos o guisos, pero también pueden prepararse de maneras originales y sorprendentes. Un ejemplo de ello son las alcachofas empanadas y fritas. Básicamente, se cuecen previamente para que se ablanden y después se mezclan con huevo y pan rallado para freírlas en
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Cómo hacer langostinos a la plancha

22 diciembre, 2021
Cómo hacer langostinos a la plancha. Ya sea porque ser una ocasión especial, un cumple en casa, una cena de amigos o simplemente porque sí. El marisco suele ser una de esas opciones con la que estamos seguros de quedar bien con los nuestros. Los langostinos con sal y limón que hoy
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Bacalao a la vizcaína

21 diciembre, 2021
Ingredientes para 4 personas 1 kilo de morro de bacalao desalado en 8 trozos 4 unidades pimiento choricero 1 kilo de cebolla 4 pimientos verdes italianos 3 rebanadas de pan seco 1 litros de caldo de pescado 1 vaso de aceite de oliva 7 dientes de ajo Sal Cómo hacer
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Los secretos del boquerón en vinagre

21 diciembre, 2021
¿cómo elegir los boquerones? No por evidente hay que dejar de decirlo: la primera clave para que los boquerones en vinagre te salgan buenos… es que los boquerones sean buenos. Así de sencillo. Fran nos da algunas claves para elegirlos: “Para saber si es bueno debe estar brillante y terso,
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Cuatro recetas de pechuga de pavo que no olvidarás

30 noviembre, 2021
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El pavo, cócono, guajolote o «Meleagris mexicano» como se llama científicamente, se debe a México. Antes de Cortés,el mundo ignoraba la existencia de ese bípedo cuya carne proporciona un exquisito manjar; los vasallos de Moctezuma lo descubrieron un día, en estado salvaje, en las selvas vírgenes de Anáhuac y ofrendaron
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Receta de la paella de anguila y calabaza

22 noviembre, 2021
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Hoy os presentamos una nueva receta creada exclusivamente para el concurso de l’Arròs d’Algemesí. Este concurso de nueva creación, parte con la finalidad de implantar de unas normas de máxima calidad en la restauración, así como una mayor divulgación y reconocimiento del Arroz de Algemesí a nivel nacional. A estos
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Así es la receta de la Paella de Fetge de Bou ( hígado de toro)

13 noviembre, 2021
El Club de Producto #TastemlHorta de #TurismeCarraixet ha estado presente en el certamen gastronómico más importante de la Comunidad Valenciana, Mediterrãnea Gastrõnoma. Feria gastronómica del Mediterráneo. Como representante de la restauración de Meliana ha participado Paco Gimeno del Racó con la elaboración de una paella de Fetge de Bou. Precisamente
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Székelygulyás Gulash transilvano

16 octubre, 2021
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Ingredientes 450 gramo de jamón 450 gramos de panza de cerdo 150 gramos de cebollas ½ cucharadita de sal 60 gramos de manteca ½ cucharadita de páprika 1 pizca de semillas de comino 2 dientes de ajo 400ml de crema agria (o yogur natural) 25 gramos de harina para todo
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Pimientos rellenos

16 octubre, 2021
Ingredientes Para 4 personas 16 pimientos rojos del piquillo asados y pelados, 1/2 Kilo de carne de vaca molida o picada finamente 100 gramos de se puede tocinetas (panceta, tocino entreverado) 1 cebolla, 4 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva 50 gramos de harina para
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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