Valencia Gastronómica
4 personas | 20 minutos
Ingredientes:
- 600 g de alubias cocidas
- 300 g de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 500 ml de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer guiso de alubias con almejas:
- Pela y lamina los ajos. Pela la cebolla, limpia el pimiento y córtalos en daditos.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento durante 10 minutos.
- Agrega el vino y deja reducir un par de minutos antes de escurrir y añadir las alubias.
- Calienta en un cazo el caldo de pescado y, cuando empiece a hervir, agrega las almejas para cocerlas 1 minuto.
- Añade las almejas y el caldo a las alubias y cuece 2 minutos antes de espolvorear con 1 cucharada de perejil y servir el guiso.
El guiso de alubias con almejas es un delicioso plato que combina sabores del mar y la montaña. La suave textura de las alubias se complementa perfectamente con el sabor salado de las almejas, y el toque de vino blanco le da un sabor sofisticado a este guiso. Ideal para disfrutar durante los meses fríos o como plato principal en una comida especial, este guiso de alubias con almejas seguro que será un éxito en tu mesa.
Follow Me