Carpaccio de Bacalao: Un Aperitivo Fresco y Sabroso

4 personas | 20 minutos

Ingredientes:

  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1 bote de aceitunas negras
  • 2 filetes de anchoa
  • Una pizca de orégano
  • Aceite de oliva
  • Pimienta rosa

Cómo hacer Carpaccio de Bacalao:

  1. Retira la piel y las espinas del bacalao, envuelve los lomos en film y guárdalos unos minutos en el congelador.
  2. Mientras tanto, pica finamente las aceitunas y las anchoas, agrega una pizca de orégano y un chorrito de aceite y mézclalo.
  3. Unta 4 platos con unas gotas de aceite, retira el bacalao del congelador y córtalo en láminas finas para extenderlas en los platos.
  4. Espolvorea con pimienta rosa recién molida y sirve el carpaccio acompañado de la olivada.

El carpaccio de bacalao es un aperitivo fresco y sabroso que combina la delicadeza del bacalao con el sabor intenso de las aceitunas y anchoas. Ideal para servir como entrante en cenas y celebraciones especiales, este plato es perfecto para sorprender a tus invitados con algo diferente y delicioso. Disfruta del carpaccio de bacalao con una copa de vino blanco o rosado bien frío.

Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

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