Carpaccio de Bacalao: Un Aperitivo Fresco y Sabroso

5 abril, 2023
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      4 personas | 20 minutos

      Ingredientes:

      • 2 lomos de bacalao desalado
      • 1 bote de aceitunas negras
      • 2 filetes de anchoa
      • Una pizca de orégano
      • Aceite de oliva
      • Pimienta rosa

      Cómo hacer Carpaccio de Bacalao:

      1. Retira la piel y las espinas del bacalao, envuelve los lomos en film y guárdalos unos minutos en el congelador.
      2. Mientras tanto, pica finamente las aceitunas y las anchoas, agrega una pizca de orégano y un chorrito de aceite y mézclalo.
      3. Unta 4 platos con unas gotas de aceite, retira el bacalao del congelador y córtalo en láminas finas para extenderlas en los platos.
      4. Espolvorea con pimienta rosa recién molida y sirve el carpaccio acompañado de la olivada.

      El carpaccio de bacalao es un aperitivo fresco y sabroso que combina la delicadeza del bacalao con el sabor intenso de las aceitunas y anchoas. Ideal para servir como entrante en cenas y celebraciones especiales, este plato es perfecto para sorprender a tus invitados con algo diferente y delicioso. Disfruta del carpaccio de bacalao con una copa de vino blanco o rosado bien frío.

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