Arroz Caldoso de Rape y Langostinos: Un Plato Sabroso y Reconfortante

4 personas | 40 minutos

Ingredientes:

  • 300 g de arroz
  • 300 g de colas de rape en rodajas
  • 12 langostinos
  • ½ l de caldo de pescado
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • Cebollino picado
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Cómo hacer arroz caldoso de rape con langostinos:

  1. Pela y pica finamente la cebolla, lava los tomates y córtalos a la mitad para rallarlos, y pela los langostinos. Vierte el caldo en un cazo y llévalo a ebullición. Lava el pescado y sécalo con papel absorbente para cortar las rodajas a la mitad y sazonarlas.
  2. Dora el rape y los langostinos 5 minutos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite bien caliente. Retira los langostinos y el rape y agrega a la misma cazuela la cebolla y cocínala a fuego medio 5 minutos. Incorpora el tomate, el pimentón y sigue cocinando 8 minutos más. Rectifica de sal.
  3. Añade el arroz y tuéstalo un par de minutos sin dejar de remover. Vierte el caldo caliente y cuece 12 minutos a fuego medio. Añade nuevamente los langostinos y el rape y cocina 5 minutos más.
  4. Rectifica de sal si fuese necesario, espolvorea con una cucharada de cebollino y deja reposar 2 minutos el arroz antes de servirlo.

Este arroz caldoso de rape y langostinos es un plato ideal para disfrutar en familia o con amigos, combinando los sabores del mar con el delicioso sabor del arroz. El pimentón dulce le da un toque de color y sabor, mientras que el cebollino aporta frescura al plato. Acompáñalo con un buen vino blanco para realzar aún más los sabores.

Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

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