Pastel de Acelgas y Patatas: Un Delicioso Plato Vegetariano
4 personas | 1 hora 10 minutos
Ingredientes:
- 400 g de acelgas
- 400 g de espinacas
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 120 g de queso emmental rallado
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pastel de acelgas y patatas:
- Precalienta el horno a 200ºC. Lava y limpia las acelgas y las espinacas para cocerlas en agua salada durante 4 minutos.
- Pela, lava y corta las patatas en rodajas, y pela y corta la cebolla en juliana para pocharla durante 15 minutos en una sartén con aceite de oliva. Añade la patata, sazona al gusto y cuece durante 20 minutos más.
- Bate los huevos con la nata y 100 g de queso, y engrasa con mantequilla un molde redondo. Agrega las verduras escurridas y la mezcla de patata, repartiendo por encima los huevos batidos.
- Espolvorea con el queso restante y hornea durante 30 minutos.
Este pastel de acelgas y patatas es un delicioso plato vegetariano que combina los sabores de las verduras con el queso y la cremosidad de la nata. Es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Sirve este pastel con una ensalada fresca o como acompañamiento de una proteína de tu elección. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta que seguramente será un éxito en tu mesa.
