Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

21 octubre, 2026
Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con almendra molida, azúcar glas y unos pocos ingredientes podemos conseguir una masa suave y moldeable para elaborar pequeños dulces, flores y figuras decorativas. Una receta que nos acerca a la repostería tradicional y que en Valencia tiene una conexión muy especial con la festividad de Sant Donís. Pocos

Delicias de la Gastronomía: Receta de Risotto de Champiñones

5 agosto, 2023
La gastronomía es un arte que combina sabores, aromas, texturas y colores para deleitar nuestros sentidos. Cada cultura tiene sus propias recetas y técnicas culinarias que reflejan la identidad y tradiciones de su pueblo. En esta ocasión, nos adentraremos en el delicioso mundo del risotto, un plato de origen italiano

Salsa Ranch: El clásico aderezo americano lleno de sabo

4 julio, 2023
La salsa ranch, también conocida como salsa ranchera, es un aderezo popular originario de Estados Unidos. Con su base cremosa y una combinación de hierbas y especias, esta salsa es versátil y puede complementar una amplia variedad de platos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa ranch

Chimichurri: La salsa argentina llena de sabor y frescura

4 julio, 2023
El chimichurri es una salsa tradicional de Argentina que se utiliza para condimentar y realzar el sabor de carnes asadas, parrilladas y otros platos. Con una combinación de hierbas, especias y aceite de oliva, esta salsa ofrece un equilibrio perfecto entre sabores intensos y frescura. En esta receta, te enseñaremos
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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