Ensalada de Naranja y Bacalao: Un Refrescante Toque Cítrico a un Clásico del Mar
4 personas | 30 minutos
Ingredientes:
- 2 lomos de bacalao desalados
- 1 naranja
- ½ cebolla morada
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- Aceitunas negras
- Cebollino picado
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer ensalada de naranja y bacalao:
- Vierte aceite de oliva en una cazuela hasta cubrir 3 dedos. Introduce el bacalao en la cazuela junto con la guindilla y el laurel, lleva la cazuela a ebullición y retírala del fuego. Reserva el bacalao en el aceite hasta que termines la ensalada.
- Pela y retira la parte blanca de la naranja, córtala en rodajas y repártela en platos individuales.
- Pela y corta en rodajas finas la cebolla. Agrega unas aceitunas negras a la ensalada, y unas rodajas de cebolla.
- Escurre el bacalao y desmígalo antes de repartirlo sobre las ensaladas.
- Sazona las ensaladas con una pizca de sal, aceite de oliva y el cebollino picado.
Esta ensalada de naranja y bacalao combina la frescura del cítrico con la textura del bacalao para ofrecer un plato único y delicioso. Es perfecta para disfrutar en días cálidos, como una opción ligera y nutritiva. Además, es fácil de preparar y puede servirse como entrante o plato principal. Para completar la experiencia, acompaña esta ensalada con una copa de vino blanco o un agua con gas y limón.
