Valencia Gastronómica
4 personas | 30 minutos
Ingredientes:
- 600 g de lomo de bacalao desalado
- Harina
- 2 huevos
- 400 g de pisto casero
- Aceite de oliva
Cómo hacer bacalao rebozado con pisto:
- Trocea el bacalao en porciones más pequeñas y pásalos por harina y huevo batido.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los lomos de bacalao por tandas hasta que queden dorados por ambos lados. Deja escurrir sobre papel de cocina.
- Calienta el pisto en una cazuela con ½ cucharada de aceite de oliva.
- Reparte el pisto en 4 platos individuales y coloca encima los trozos de bacalao recién hechos.
El bacalao rebozado con pisto es una deliciosa combinación de dos clásicos de la cocina española. El bacalao, con su sabor suave y textura firme, se complementa perfectamente con el pisto, una mezcla de verduras guisadas que aporta color y sabor al plato. Esta receta es ideal para disfrutar en Semana Santa o en cualquier momento del año en el que te apetezca un plato reconfortante y sabroso. Acompaña el bacalao y el pisto con un buen vino blanco y pan crujiente para completar una comida deliciosa y memorable.
