Hamburguesa vegana de alubias, nueces y avena: Una deliciosa opción sin carne

: Si buscas una alternativa vegana y llena de sabor para disfrutar de una hamburguesa, esta receta de hamburguesa de alubias, nueces y avena es perfecta para ti. Con ingredientes nutritivos y llenos de textura, esta hamburguesa vegana te sorprenderá con su sabor y su versatilidad. En esta receta, combinamos alubias cocidas, nueces, avena y una variedad de sabores y especias para crear una hamburguesa sabrosa y satisfactoria. Sigue estos simples pasos y prepara una deliciosa hamburguesa vegana en casa.

Receta:

Ingredientes para 6-8 unidades:

• 800 g de alubias rojas, pintas o negras cocidas y escurridas
• 1 cebolleta pequeña troceada
• 1 zanahoria rallada
• 70 g de copos de avena
• 60 g de nueces peladas
• 50 ml de miso
• 1 chile o guindilla roja sin semillas troceada
• 5 ml de zumo de lima o limón
• 1/2 cucharadita de ajo granulado
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. En un robot o batidora, añadir los copos de avena, las nueces, el ajo, el miso, la zanahoria, la cebolleta, el chile y las especias si se utilizan. Agregar un golpe de pimienta negra.
2. Triturar los ingredientes hasta obtener una textura similar a la arena. Debe quedar bien integrado.
3. Añadir las alubias cocidas y el zumo de lima o limón al robot. Triturar en golpes cortos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una masa con algunos grumos. La mezcla debe formar una masa maleable.
4. Con las manos, formar hamburguesas de aproximadamente 7 cm de diámetro. No deben ser muy finas ni muy gruesas.
5. Calentar la parrilla y pintar las hamburguesas con aceite de oliva por ambos lados.
6. Cocinar las hamburguesas en la parrilla, volteándolas para que se doren por ambos lados. Deben quedar bien doradas y crujientes.
7. Una vez cocinadas, retirar las hamburguesas de la parrilla y servirlas calientes.

Disfruta de estas deliciosas hamburguesas veganas de alubias, nueces y avena en tus comidas o cenas. Puedes servirlas con pan vegano, tus condimentos favoritos y acompañamientos frescos. ¡Una opción sabrosa y nutritiva para todos!

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