Hamburguesa vegana de alubias, nueces y avena: Una deliciosa opción sin carne
: Si buscas una alternativa vegana y llena de sabor para disfrutar de una hamburguesa, esta receta de hamburguesa de alubias, nueces y avena es perfecta para ti. Con ingredientes nutritivos y llenos de textura, esta hamburguesa vegana te sorprenderá con su sabor y su versatilidad. En esta receta, combinamos alubias cocidas, nueces, avena y una variedad de sabores y especias para crear una hamburguesa sabrosa y satisfactoria. Sigue estos simples pasos y prepara una deliciosa hamburguesa vegana en casa.
Receta:
Ingredientes para 6-8 unidades:
- 800 g de alubias rojas, pintas o negras cocidas y escurridas
- 1 cebolleta pequeña troceada
- 1 zanahoria rallada
- 70 g de copos de avena
- 60 g de nueces peladas
- 50 ml de miso
- 1 chile o guindilla roja sin semillas troceada
- 5 ml de zumo de lima o limón
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
- En un robot o batidora, añadir los copos de avena, las nueces, el ajo, el miso, la zanahoria, la cebolleta, el chile y las especias si se utilizan. Agregar un golpe de pimienta negra.
- Triturar los ingredientes hasta obtener una textura similar a la arena. Debe quedar bien integrado.
- Añadir las alubias cocidas y el zumo de lima o limón al robot. Triturar en golpes cortos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una masa con algunos grumos. La mezcla debe formar una masa maleable.
- Con las manos, formar hamburguesas de aproximadamente 7 cm de diámetro. No deben ser muy finas ni muy gruesas.
- Calentar la parrilla y pintar las hamburguesas con aceite de oliva por ambos lados.
- Cocinar las hamburguesas en la parrilla, volteándolas para que se doren por ambos lados. Deben quedar bien doradas y crujientes.
- Una vez cocinadas, retirar las hamburguesas de la parrilla y servirlas calientes.
Disfruta de estas deliciosas hamburguesas veganas de alubias, nueces y avena en tus comidas o cenas. Puedes servirlas con pan vegano, tus condimentos favoritos y acompañamientos frescos. ¡Una opción sabrosa y nutritiva para todos!
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