Aceitunas fritas: un sencillo aperitivo italiano fácil de hacer y delicioso

4 julio, 2023
1 min read
Kibbeh,stuffed meatballs,food,falafel, içli köfte

Introducción: Las aceitunas fritas son un delicioso aperitivo de origen italiano que se caracteriza por su sabor intenso y su textura crujiente. Presentes en la gastronomía mediterránea, estas aceitunas son una verdadera delicia para los amantes de los sabores salados y herbáceos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlas, para que puedas disfrutar de este irresistible bocado en casa.

receta:

Las aceitunas fritas son un aperitivo muy popular en Italia y en otros países mediterráneos. Su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes. A continuación, te mostramos cómo hacerlas:

Ingredientes:

  • 500 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 250 g de cebolla
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/4 de varita de apio
  • 150 g de carne picada (cerdo, res o una mezcla de ambas)
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 huevo
  • 70 g de queso parmesano rallado
  • Harina de trigo, para rebozar
  • Pan rallado, para rebozar
  • Aceite para freír

Paso a paso:

  1. Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta.
  2. Prepara el relleno: corta finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Agrega la carne picada, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que cambie de color. Añade el vino y la nuez moscada, y cocina durante unos minutos más. Luego, deja reposar.
  3. Corta las aceitunas por la mitad, asegurándote de mantener las partes juntas.
  4. Añade los huevos batidos, la ralladura de limón y el queso rallado al relleno de las aceitunas. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
  5. Rellena cada aceituna con una porción del relleno y presiona suavemente para que las dos mitades se unan.
  6. Prepara los ingredientes para el rebozado: coloca harina, huevo batido y pan rallado en recipientes separados.
  7. Pasa cada aceituna rellena primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta en cada etapa.
  8. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír.
  9. Coloca las aceitunas rellenas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
  10. Retira las aceitunas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  11. Una vez que las aceitunas fritas estén escurridas y ligeramente enfriadas, sírvelas en un plato y disfrútalas como aperitivo o acompañamiento. Su relleno sabroso y su exterior crujiente las convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.

Las palabras clave de este artículo son: aceitunas fritas, aperitivo, italiano, sabor intenso, textura crujiente, gastronomía mediterránea, receta, ingredientes, preparación, relleno, rebozado, freír, delicioso.

Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Valencia Gastronomía 

GASTRONOMIA Valencia Gastronómica.

Gastronomía ,recetas valencianas y donde comer en Valencia Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica – GASTRONOMIA Valencia Gastronómica.