Chimichurri: La salsa argentina llena de sabor y frescura

4 julio, 2023
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Preparation of fragrant pesto sauce from fresh basil.

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      El chimichurri es una salsa tradicional de Argentina que se utiliza para condimentar y realzar el sabor de carnes asadas, parrilladas y otros platos. Con una combinación de hierbas, especias y aceite de oliva, esta salsa ofrece un equilibrio perfecto entre sabores intensos y frescura. En esta receta, te enseñaremos a preparar un auténtico chimichurri casero, lleno de aromas y sabores irresistibles. ¡Descubre cómo hacerlo!

      Receta:

      Ingredientes:

      • 3 dientes de ajo
      • 2 cucharadas de orégano seco
      • Unas 15 bayas de pimienta negra
      • 3 cucharadas de hierbas aromáticas secas varias (tomillo, romero, mejorana, albahaca)
      • 50 ml de vinagre
      • 100 ml de agua caliente
      • 3 ramitas de perejil, picadas
      • 2 ramitas de cilantro, picadas
      • 1 cucharadita de cayena en copos o polvo (opcional, ajustar al gusto)
      • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
      • 2 hojas de laurel, picadas
      • 1 pizca de pimentón (opcional, ajustar al gusto)
      • Comino molido (opcional, ajustar al gusto)
      • 1 cucharada sopera de sal

      Elaboración:

      1. En un bol, combina todos los ingredientes secos, como el orégano, las hierbas aromáticas, las bayas de pimienta negra y la cucharada de sal.
      2. Agrega los dientes de ajo finamente picados y vierte el agua caliente sobre las hierbas secas para rehidratarlas. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
      3. Añade el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea.
      4. Incorpora las ramitas de perejil y cilantro picados, el cayena en copos o polvo (si deseas un toque picante), las hojas de laurel picadas y, si lo deseas, pimentón y comino molido para agregar más sabor.
      5. Deja reposar la salsa chimichurri durante aproximadamente 15 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

      Una vez que el chimichurri haya reposado, estará listo para usar. Puedes utilizarlo como aderezo para carnes asadas, como marinada o simplemente como salsa para darle un toque de sabor fresco a tus platos. ¡Disfruta de esta deliciosa salsa argentina llena de sabor y frescura!

      Palabras clave: chimichurri, salsa argentina, condimento, carne asada, parrillada, receta casera, sabores intensos, frescura, hierbas, especias, aceite de oliva, aromas irresistibles.

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