Brochetas de tofu y verduras: Una opción deliciosa y saludable para tus parrilladas
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Introducción: Las brochetas de tofu y verduras son una alternativa vegetariana y saludable para disfrutar en tus parrilladas. El tofu, rico en proteínas vegetales, se combina con coloridas verduras para crear un plato sabroso y lleno de texturas. En esta receta, te mostraremos cómo preparar unas brochetas deliciosas, marinadas en una mezcla de salsa de soja y especias, y cocinadas a la parrilla para obtener un sabor ahumado y irresistible. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus invitados con estas deliciosas brochetas vegetarianas.
Receta:
Ingredientes:
- 1 paquete de 200 g de tofu (al natural o condimentado)
- 1 calabacín
- 15-20 champiñones pequeños
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de salsa tipo Perrins vegetariana
- Ajo granulado
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Escurrir bien el tofu, presionándolo entre varias hojas de papel de cocina para eliminar el exceso de líquido. Cortarlo en taquitos cuadrados no muy finos.
- Lavar bien el calabacín y los champiñones. Retirar los rabitos de los champiñones y reservarlos para otras recetas. Cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Humedecer las brochetas de madera con agua si las vamos a usar. Esto evitará que se quemen durante la cocción.
- Ensartar en las brochetas los ingredientes preparados, alternándolos al gusto. Ten cuidado de no romperlos en el proceso.
- En un cuenco, batir la salsa de soja con la salsa Perrins, el zumo de limón, ajo granulado, pimienta y sal. Esta será nuestra marinada para las brochetas.
- Calentar la parrilla o plancha para verduras con un poco de aceite de oliva. Cocinar las brochetas en dos o tres tandas, volteándolas para que se cocinen por ambos lados.
- Durante la cocción, pincelar las brochetas con la mezcla de salsa de soja, asegurándote de que estén bien impregnadas de sabor.
- Una vez que las brochetas estén bien cocidas y doradas, retirarlas de la parrilla y servirlas calientes.
Disfruta de estas deliciosas brochetas de tofu y verduras, perfectas para una comida ligera y llena de sabor. Puedes acompañarlas con arroz, ensaladas o salsas adicionales para realzar su sabor.
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