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Recetas - Page 24

Coca cruixent de paella de fetge de bou

3 junio, 2026

Recetas

La reinterpretación moderna de uno de los arroces más antiguos de Valencia La Paella de fetge de bou es una de las recetas históricas más desconocidas y antiguas de la cocina valenciana. Documentada desde el siglo XVI, mucho antes de la paella clásica de pollo y conejo, esta elaboración típica de la Horta Nord aprovechaba las partes más humildes de

Recetas

Canelón de arroz al horno de Ontinyent

La reinterpretación moderna de un clásico valenciano El Arròs al forn es uno de los platos más tradicionales y queridos de la cocina valenciana, especialmente en Ontinyent, donde forma parte de celebraciones y comidas familiares desde hace generaciones. En esta sorprendente reinterpretación creada por Cristina Valls para “Sabors de sempre”,

Oreja de cerdo con patatas al pimentón

Un plato tradicional lleno de sabor y textura La Oreja de cerdo

Hamburguesa de Pollo Crujiente en Freidora de Aire

El pollo más crujiente y jugoso sin necesidad de freír La Hamburguesa

Caldereta de cordero extremeña al estilo de casa que te hará mojar pan

25 abril, 2025

Recetas

Título: Caldereta de Cordero a la Extremeña 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Cordero troceado 2 Cebollas 4 Dientes de ajo 2 Pimientos rojos 2 Tomates 1 vaso Vino blanco 1 hoja Laurel 1 cucharadita Pimentón dulce 1 Rama de romero A gusto Sal y pimienta A gusto Aceite de

Cómo hacer escudella i carn d’olla casera que sabe a domingo en casa

25 abril, 2025

Recetas

Título: Escudella i Carn d’Olla 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Ternera con hueso 200 g Costillas de cerdo 1 Butifarra negra 1 Butifarra blanca 200 g Garbanzos cocidos 2 Zanahorias 1 Puerro 1 Patata 1 Repollo pequeño Sal Al gusto Pimienta Al gusto Aceite de oliva Para cocinar 👨‍🍳

Gazpacho andaluz fácil y refrescante ideal para el verano

25 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 g Pan del día anterior 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de vino Sal al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el

Patatas a la riojana caseras como las de la abuela paso a paso fácil

25 abril, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Patatas 250 g Chorizo fresco 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 hoja Laurel 1 cucharadita Pimentón dulce 4 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1,5 litros Agua

El secreto del bacalao al pil pil que siempre queda cremoso

25 abril, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Desala los lomos de bacalao colocándolos en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una

Marmitako de atún casero fácil y sabroso como el de la abuela

24 abril, 2025

Recetas

Título: Marmitako de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 600 g Atún fresco 4 Patatas medianas 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 3 tomates Rallados 1 litro Caldo de pescado 1 cucharadita Pimentón dulce 2 hojas Laurel Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 4

Caldereta de cordero extremeña como la de la abuela fácil y con sabor auténtico

24 abril, 2025

Recetas

Título: Caldereta de Cordero a la Extremeña 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Carne de cordero troceada 2 Cebollas grandes 1 Pimiento rojo 4 Dientes de ajo 3 Tomates maduros 2 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón de la Vera 150 ml Vino blanco 500 ml Caldo de carne Al

Coca mallorquina de verduras fácil y sabrosa como la de la abuela

24 abril, 2025

Recetas

Título: Coca de Verduras Mallorquina 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Harina 100 ml Aceite de oliva 100 ml Agua 1 cucharadita Sal 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Calabacín 1 Cebolla 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Pimienta negra Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el horno a

Tortilla de bacalao con pimientos que te hará mojar pan

24 abril, 2025

Recetas

Título: Tortilla de Bacalao con Pimientos del Piquillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g bacalao desalado 6 huevos 1 cebolla 1 pimiento verde 2 pimientos del piquillo 3 cucharadas aceite de oliva Al gusto sal Al gusto pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños. Pica la cebolla

Gazpacho de sandía con menta la sopa fría que no sabías que necesitabas

24 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho de Sandía con Menta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 gramos Tomates maduros 400 gramos Sandía sin semillas 1 Pimiento verde pequeño 1 Pepino 1 Diente de ajo 30 ml Aceite de oliva virgen extra 15 ml Vinagre de vino blanco Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra Unas

Croquetas caseras de jamón ibérico que te harán quedar como un chef

24 abril, 2025

Recetas

Título: Croquetas de Jamón Ibérico 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 100 g Jamón Ibérico 1 l Leche entera 100 g Harina 100 g Mantequilla 2 Huevos 200 g Pan rallado Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra Adecuado para freír Aceite de oliva 👨‍🍳 Instrucciones Pica finamente el jamón ibérico. Reserva.

Merluza a la Koskera fácil y sabrosa al estilo de la abuela

24 abril, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Koskera 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Rodajas de merluza 200 g Almejas 200 g Espárragos trigueros 2 Huevos cocidos 2 Dientes de ajo 100 ml Vino blanco 100 ml Caldo de pescado 50 ml Aceite de oliva 1 cucharada Harina 1 Ramillete de perejil fresco Al

Pulpo a la gallega casero como en Galicia fácil y lleno de sabor

24 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo (aproximadamente 1,5 kg) 4 Papas medianas 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Sal gruesa 1 hoja Laurel Al gusto Pimentón picante (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua fría para

El secreto andaluz que conquista Valencia: Calamares crujientes al estilo tradicional

24 abril, 2025

Recetas

Los calamares a la andaluza, un clásico de la gastronomía española, conquistan también los fogones valencianos con una receta que combina tradición y técnica para lograr el rebozado perfecto. 1️⃣ Historia y contexto del plato Aunque su origen se atribuye a Andalucía, los calamares a la andaluza se han convertido

Pulpo a la gallega tradicional con truco casero para que quede siempre tierno

24 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1,5 kg Pulpo fresco 4 Papas medianas 100 ml Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas Pimentón dulce 1 cucharadita Sal gruesa 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Lava el pulpo con agua fría y retira cualquier suciedad visible. En una olla

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