Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo en conserva |
| 300 g | Lomo de bacalao desalado |
| 1 | Cebolla grande |
| 2 dientes | Ajo |
| 150 ml | Nata líquida para cocinar |
| 50 ml | Vino blanco |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharada | Harina |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
| Al gusto | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Desmenuza el lomo de bacalao y añádelo a la sartén. Cocina por 5 minutos mientras revuelves ocasionalmente.
- Agrega la harina al bacalao y mezcla bien. Cocina por 2 minutos para que la harina se integre.
- Vierte el vino blanco y la nata líquida en la sartén. Remueve bien y cocina por 10 minutos, o hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena con la mezcla los pimientos del piquillo con cuidado de no romperlos. Disponlos en una fuente para horno.
- Precalienta el horno a 180°C. Vierte un poco de nata líquida sobre los pimientos y hornea por 15 minutos.
- Retira del horno, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
🎯 Consejo final
Si quieres dar un toque especial, añade unos piñones tostados sobre los pimientos antes de servir para un contraste crujiente y sabroso.
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