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Recetas - Page 46

Receta de las olivas partidas valencianas

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29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

Arròs amb fesols i naps: receta tradicional valenciana

El arròs amb fesols i naps es uno de los grandes arroces de cuchara valencianos. Es un plato contundente, de cocción lenta, en el que las alubias, los nabos y las distintas piezas de cerdo crean un caldo intenso al que el arroz se incorpora al final. La receta cambia

Arroz Senia con fondo de anguila y cerezas (2006)

3 marzo, 2022
Temperatura: 50 ºC comentario En una zona donde hay arroz, hay anguilas y hay cerezas, hemos sido capaces de unir estos tres elementos para crear una armonía dentro de un gusto nuevo. Empleando ingredientes habituales hemos elaborado un arroz muy novedoso. También es importante un concepto que empleamos mucho en
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Los secretos de la paella valenciana por Raúl Magraner

6 febrero, 2022
Desde el Restaurante Bon Aire del Palmar de Valencia, el maestro de los fogones Raúl Magraner nos prepara la auténtica paella valenciana y nos cuenta sus secretos. El nombre del restaurante nombre, tal y como hemos podido saber, viene de un día en el que, en plena construcción del restaurante,
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Los secretos de la paella valenciana por Raúl Magraner

6 febrero, 2022
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Desde el Restaurante Bon Aire del Palmar de Valencia, el maestro de los fogones Raúl Magraner nos prepara la auténtica paella valenciana y nos cuenta sus secretos. https://youtu.be/TpddW_onQrg El nombre del restaurante nombre, tal y como hemos podido saber, viene de un día en el que, en plena construcción del
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Profiteroles de chocolate

6 febrero, 2022
Tiempo: 45 minutos Calorías: 105 Kcal/ud. Ingredientes para 50 unidades Para la pasta: 125 g de harina 2 g de sal 100 g de mantequilla 5 huevos Azúcar glas Para la trufa: 500 g de nata para montar 220 g de chocolate fondant 40 g de azúcar Preparación Para empezar, hierve 250 ml de
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Paella Valenciana según el cocinero Sergio Fernández receta paso a paso

26 enero, 2022
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El cocinero Sergio Fernández tiene mucho que compartir contigo en el programa Escuela Canal Cocina. Esta vez nos enseña a hacer una paella valenciana LAS CLAVES Ingr. prin.: Arroz Plato: Principal Estilo: Paellas y arroces, Cocina española, Mediterránea. Ambiente: A domicilio, De la abuela, Friends. Tiempo: Medio Dificultad: Medio Comensales: 4 NGREDIENTES PRINCIPALES 200 g de arroz
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Paella Valenciana según el cocinero Sergio Fernández receta paso a paso

26 enero, 2022
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El cocinero Sergio Fernández tiene mucho que compartir contigo en el programa Escuela Canal Cocina. Esta vez nos enseña a hacer una paella valenciana LAS CLAVES Ingr. prin.: Arroz Plato: Principal Estilo: Paellas y arroces, Cocina española, Mediterránea. Ambiente: A domicilio, De la abuela, Friends. Tiempo: Medio Dificultad: Medio Comensales: 4 NGREDIENTES PRINCIPALES 200 g de arroz
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Un plato con un florero con flores rojas Descripción generada automáticamente

3 ideas de recetas fáciles y originales con Krissia®

4 enero, 2022
En Madrid, a 20 de diciembre de 2021. Ya está aquí la Navidad y comienza la cuenta atrás de los preparativos para estas fiestas tan esperadas. Desde Krissia®, marca del grupo Angulas Aguinaga y conocida por sus famosas barritas de surimi, te damos las claves para diseñar los aperitivos perfectos
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Recetas fáciles con alcachofas “Hoja a hoja, se come la alcachofa”.

28 diciembre, 2021
Estamos en plena temporada de alcachofa, es el momento de disfrutar comprando, cocinando y degustando está magnífica verdura. Se presta a mil preparaciones, simplementa cocidas en ensalada o con un buena vinagreta están buenísimas. Son perfectas para todo tipo de platos de verduras, menestras, panachés o para incoporarlas a guisos, calderetas, arroces y
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Receta de Risotto de alcachofas

28 diciembre, 2021
Risotto de alcachofas En Italia se preparan risottos con todo tipo de ingredientes y los que emplean vegetales son muy comunes. Las alcachofas son un alimento habitual en este país mediterráneo y si se combina con dicha receta podemos crear un plato de arroz con un gusto muy cremoso, gracias al queso parmesano, y un sabor de
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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