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Recetas - Page 21

Receta de las olivas partidas valencianas

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29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

Arròs amb fesols i naps: receta tradicional valenciana

El arròs amb fesols i naps es uno de los grandes arroces de cuchara valencianos. Es un plato contundente, de cocción lenta, en el que las alubias, los nabos y las distintas piezas de cerdo crean un caldo intenso al que el arroz se incorpora al final. La receta cambia

La tarta de queso más sorprendente con manchego y miel

2 mayo, 2025
Título: Tarta de queso manchego y miel 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego rallado 250 g Queso crema 3 Huevos 100 g Azúcar 200 ml Nata para montar 1 cucharadita Vainilla en pasta 150 g Galletas tipo digestive 80 g Mantequilla derretida 50 ml Miel 30 g Nueces
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Calamares en su tinta caseros con el sabor de la abuela

30 abril, 2025
Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares limpios 2 Cebollas medianas 2 dientes Ajo 150 ml Tomate triturado 2 sobres Tinta de calamar 100 ml Vino blanco 50 ml Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 👨‍🍳 Instrucciones Pelar y picar finamente
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Churros caseros con chocolate caliente como los de la abuela

30 abril, 2025
Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 125 g Harina de trigo 1 pizca Sal 1/2 cucharadita Azúcar 2 cucharadas Aceite de oliva (para la masa) Suficiente cantidad Aceite para freír 100 g Chocolate negro para fundir 200 ml Leche Al gusto Azúcar para espolvorear 👨‍🍳
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Churros caseros con chocolate caliente como los de la abuela

30 abril, 2025
Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 200 g Harina de trigo 1 pizca Sal 1 cucharada Azúcar 1 cucharada Aceite de oliva 500 ml Aceite de girasol (para freír) 150 g Chocolate negro 250 ml Leche 2 cucharadas Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones En
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Cazón en adobo crujiente al estilo casero que sabe a sur

30 abril, 2025
Título: Cazón en Adobo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Cazón en trozos 4 dientes Ajo 1 cucharadita Orégano seco 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante 1 hoja Laurel 1 taza Vinagre de vino blanco 1 taza Agua 100 g Harina Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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