Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Cebolla pequeña |
| 1 diente | Ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de Jerez |
| Sal | Al gusto |
| 200 ml | Agua fría |
| Opcional | Pan del día anterior |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela los tomates y el pepino.
- Trocea los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y el ajo.
- Si utilizas pan, remójalo en agua durante unos minutos hasta que esté blando.
- En un recipiente grande, coloca todos los ingredientes troceados y añade el pan remojado si lo usas.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Añade también el agua fría.
- Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea. Si prefieres un gazpacho más fino, pásalo por un colador o chino.
- Ajusta la sal y el vinagre al gusto antes de refrigerarlo. Deja que se enfríe en la nevera durante al menos 2 horas.
- Sírvelo bien frío en cuencos o vasos. Puedes añadir trocitos de pepino, pimiento y tomate como guarnición si deseas.
🎯 Consejo final
Para un toque adicional, sirve el gazpacho con hielo para lograr un efecto extra refrescante en los días más calurosos.
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