Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Trozo de pan del día anterior |
| 2 dientes | Ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de Jerez |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Pelar y picar los tomates. Lavar el pimiento y el pepino, y cortarlos en trozos grandes.
- Remojar el pan en un poco de agua durante unos minutos.
- En una batidora, colocar el tomate, el pepino, el pimiento, el ajo y el pan. Añadir el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
- Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar las pieles y las semillas.
- Ajustar el punto de sal y añadir agua fría al gusto hasta conseguir la textura deseada.
- Dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque especial, añade un cubito de hielo en cada plato al servir. Esto mantiene el gazpacho bien frío, perfecto para los días de verano.
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