Jose Cuñat

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Qué comer en Taberna Antonio Manuel: platos y especialidades

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14 noviembre, 2026
El restaurante de la calle San Vicente Mártir, abierto desde 2011, ofrece una amplia carta de tapas, pescados, carnes y postres tradicionales. Sus bravas María José, el conejo al ajillo y el cazón en adobo destacan entre las recetas propias. Una taberna familiar en el centro de Valencia La Taberna Antonio Manuel es uno de esos establecimientos que han construido

Menús de otoño desde 15 euros: restaurantes y fechas

Las IX Jornadas Gastronómicas de Cocina de Otoño se celebran hasta el 30 de noviembre en Valencia y Castellón. Los menús incluyen entrante, principal y postre, pero no las bebidas. Los comensales también podrán votar por sus favoritos. Comer de menú durante noviembre con platos de temporada Las personas que

Farinada de repassos: el sorprendente dulce tradicional de Vinaròs

18 septiembre, 2026
La farinada de repassos es una de esas recetas humildes que explican buena parte de la historia gastronómica valenciana. Nació en Vinaròs como una elaboración de aprovechamiento, pero ha terminado convirtiéndose en uno de los dulces más singulares del Baix Maestrat. A primera vista puede recordar a una empanada dulce
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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