Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

México gana el World Paella Day 2026 con un ‘Arroz de la nostalgia’

20 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

El chef Froilán Mújica conquista en Valencia el trofeo internacional con una receta de mero, kokotxas, ají dulce y chiltepín; Japón queda segundo y Ecuador completa el podio México se ha proclamado ganador del World Paella Day 2026 celebrado este domingo en La Marina de Valencia. El chef Froilán Mújica se ha impuesto a otros once cocineros internacionales con su

Recetas

Farinada de repassos: el sorprendente dulce tradicional de Vinaròs

La farinada de repassos es una de esas recetas humildes que explican buena parte de la historia gastronómica valenciana. Nació en Vinaròs como una elaboración de aprovechamiento, pero ha terminado convirtiéndose en uno de los dulces más singulares del Baix Maestrat. A primera vista puede recordar a una empanada dulce

El día que José Luis Ábalos llevó la batalla por el emoji de la paella hasta el Congreso

En 2015, mucho antes de convertirse en ministro y en una de

De una campaña valenciana a todos los móviles: el PaellaEmoji celebra diez años

La iniciativa #PaellaEmoji movilizó a miles de internautas, viajó a Silicon Valley

El corte de jamón a máquina reclama protagonismo con el primer certamen profesional celebrado en España

14 julio, 2026

Gastronomía y turismo

El Campus del Jamón impulsa una competición pionera para reivindicar la técnica más utilizada por los consumidores y reconocer el trabajo diario de las charcuterías El mundo del jamón ha dado un paso inédito en España con la celebración del primer certamen profesional dedicado exclusivamente al corte de jamón a

El PaellaEmoji cumple diez años y celebra el icono valenciano que conquistó internet

14 julio, 2026

Gastronomía y turismo

El emoji de la paella, impulsado por Arroz La Fallera, fue el primero creado por petición popular y sigue siendo el único de origen español incluido en el estándar Unicode. El próximo 17 de julio, coincidiendo con el Día Mundial del Emoji, se cumplen diez años de uno de los

Los camareros y el personal de limpieza sostienen el verano de la hostelería valenciana

13 julio, 2026

Economía

La Comunitat Valenciana supera los 230.000 profesionales en los principales puestos del sector y se sitúa como la cuarta autonomía con más empleo hostelero de España. La llegada del verano vuelve a poner a prueba la capacidad del sector turístico y hostelero de la Comunitat Valenciana. Hoteles, restaurantes, bares y

Valencia suspende temporalmente la piscina de verano de Nazaret por la presencia de palomas

9 julio, 2026

Valencia Ciudad

El Ayuntamiento de Valencia ha decidido suspender temporalmente la actividad en la piscina de verano de Nazaret para reforzar el protocolo de actuación ante la presencia de aves en las instalaciones. Mientras se adoptan nuevas medidas para reducir la entrada de palomas en el recinto, los usuarios de los campus

La hostelería valenciana ganará 52 millones más si España alcanza la final del Mundial

9 julio, 2026

Gastronomía y turismo

La posible clasificación de España para la final del Mundial de 2026 no solo ilusiona a los aficionados al fútbol. También puede convertirse en un importante impulso económico para bares, restaurantes y hoteles de la Comunitat Valenciana, que podrían ingresar hasta 52 millones de euros adicionales durante las últimas fases

La etiqueta que deberías buscar antes de comprar una horchata este verano

8 julio, 2026

Gastronomía y turismo

La horchata vive cada verano su gran momento, pero no todas las botellas que presumen de llevar chufa valenciana cuentan realmente con el respaldo oficial de la Denominación de Origen. El Consejo Regulador de la DOP Xufa de Valencia ha denunciado prácticas publicitarias que considera engañosas y reclama una identificación

La lucha silenciosa de los bares de barrio por no desaparecer

8 julio, 2026

Gastronomía y turismo

Cada mañana, mucho antes de que las ciudades despierten del todo, miles de persianas se levantan en España siguiendo un ritual que lleva décadas repitiéndose. El primer café, la barra recién preparada y las conversaciones de siempre forman parte de una escena cotidiana que muchos consideran eterna. Sin embargo, detrás

Alboraya se llena de fiesta: once días de horchata gratis, conciertos, mascletàs y tradición

6 julio, 2026

Agenda

Las fiestas patronales de Alboraya ya están en marcha con un completo programa que combina gastronomía, música, pólvora y tradiciones populares. Del 3 al 13 de julio, el municipio de l’Horta Nord ofrecerá decenas de actividades para vecinos y visitantes, con el Día de la Horchata como uno de los

¿Qué origen tienen las sandías de Mercadona? Así cambia su procedencia a lo largo del verano

6 julio, 2026

Gastronomía y turismo

Cada verano miles de clientes llenan su carrito con una de las frutas más consumidas de la temporada. Sin embargo, una de las preguntas más habituales es si las sandías que vende Mercadona son españolas o proceden de otros países. La respuesta depende del momento del año, aunque durante la

Tragedia en la Ribera del Duero: mueren Iván Sanz, su esposa y dos de sus hijos en un accidente de tráfico

6 julio, 2026

Gastronomía y turismo

El director general de la bodega Dehesa de los Canónigos falleció este domingo junto a su mujer y dos de sus hijos en un grave accidente ocurrido en la A-67, en Palencia. La hija menor del matrimonio, de 9 años, permanece hospitalizada tras resultar gravemente herida. El mundo del vino

The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

2 julio, 2026

Noticias

Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la nueva edición «California Dreaming», con 22 hamburgueserías de toda España, tres representantes de la provincia de Valencia y un evento sin música para favorecer la convivencia con los vecinos. Tras el éxito de la primera parte del festival,

José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

1 julio, 2026

Gastronomía y turismo

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como

El famoso local que dejó Quique Dacosta en Valencia ya tiene nuevo inquilino

29 junio, 2026

Gastronomía y turismo

El histórico local de Llisa Negra en Valencia ya tiene relevo: así será el nuevo restaurante Pocas direcciones despiertan tanta curiosidad entre los amantes de la gastronomía valenciana como el número 10 de la calle Pascual i Genís. Desde que Llisa Negra trasladó su proyecto a una nueva ubicación, muchos

Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026

27 junio, 2026

Gastronomía y turismo

El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad Española del Vino 2026, uniendo patrimonio, bodegas, tradiciones y cultura vitivinícola en una colección de ilustraciones. Requena ya tiene imagen para representar su año como Ciudad Española del Vino 2026, y lleva la firma de uno de los

Sociópolis recupera el Festival del Tomate para acercar la huerta valenciana a la ciudadanía

24 junio, 2026

Gastronomía y turismo

El evento reúne a vecinos, agricultores y usuarios de los huertos urbanos para poner en valor la agricultura de proximidad y los productos de la huerta de Valencia El barrio de Sociópolis ha vuelto a convertirse en punto de encuentro entre la ciudad y la huerta con la celebración del

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