El Port de Catarroja se llena de barcas, arroces, cantos tradicionales y agricultores vestidos a la antigua usanza

El paisaje arrocero de l’Albufera ha recuperado este domingo una de sus estampas más tradicionales. Agricultores con la indumentaria de otros tiempos han entrado en un campo próximo al Port de Catarroja para segar, desgarbar y trillar el arroz ante la mirada de miles de visitantes.

La escena ha formado parte de la Fiesta de la Siega 2026, organizada por la D.O. Arroz de Valencia junto al Ayuntamiento de Catarroja. La celebración ha reunido a más de 4.000 personas alrededor de la cultura, la gastronomía y los oficios vinculados al arroz valenciano.

Una mañana para descubrir l’Albufera

La fiesta ha comenzado con una salida guiada en barca para observar las aves de l’Albufera y conocer el Tancat de la Pipa. Los paseos posteriores han permitido a los visitantes recorrer el entorno desde el agua y contemplar de cerca los campos que dan forma a este paisaje.

El momento más esperado ha llegado después de las 12:30 horas con la demostración de siega manual. Los agricultores han reproducido las labores que antiguamente se realizaban a mano antes de que la mecanización transformara el trabajo en los arrozales.

No se ha tratado solo de una representación: cada gesto ha mostrado el esfuerzo que existía detrás de un producto que hoy llega a las paellas y arroces de los hogares valencianos.

Arroces para probar y aprender

El aroma de los arroces cocinados en directo ha acompañado buena parte de la jornada. El chef Vicente Patiño, de Saiti, ha preparado un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo.

Rubén Ruiz, de La Matandeta, ha sorprendido con un meloso de arroz Albufera acompañado de pollo de corral, cordero confitado y boletus.

Ambas elaboraciones han podido probarse al terminar los showcookings. Además, el nuevo Paseo del Arroz ha ofrecido raciones de conocidas recetas valencianas a precios populares.

Los más pequeños también han tenido su espacio, con talleres gratuitos del Museo del Arroz para aprender jugando sobre este producto fundamental de la cocina valenciana.

Vicente Rioja, Segador de Honor

La D.O. Arroz de Valencia ha distinguido como Segador de Honor 2026 a Vicente Rioja, maestro arrocero del Restaurante Rioja de Benissanó y autor de El gran libro (secreto) de la paella.

Rioja ha recibido el reconocimiento acompañado de una albà compuesta especialmente para la ocasión. Visiblemente emocionado, ha reivindicado la necesidad de conservar estas costumbres y defender la calidad del arroz cultivado en tierras valencianas.

La fiesta también ha recuperado el Cant de Batre, el canto con el que los trabajadores acompañaban antiguamente las largas jornadas en el campo. Nerea Carreres ha ganado la octava edición del concurso, en el que también han participado Agustí Jiménez, Brigitte Sanchis González y Francisco Soriano “Poero”.

El grupo de danzas La Xicalla de Catarroja ha cerrado una mañana en la que el Port de Catarroja ha vuelto a convertirse en punto de encuentro entre el arroz, l’Albufera y las tradiciones valencianas.