Valencia Gastronómica

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Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El
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Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general en el sudoeste de Francia, que se ha identificado por algunos con la deidad grecorromana de Apolo. Su nombre sugiere que era una deidad solar, señor de los veranos asociado

Arroz negro con calamares fácil y delicioso que sabe a mar

3 junio, 2025
Título: Arroz Negro con Calamares 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Arroz bomba 500 g Calamares limpios 1 Cebolla mediana 1 Pimiento rojo pequeño 2 dientes Ajo 1 litro Caldo de pescado 2 sobres Tinta de calamar 1/2 taza Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva 1 cucharadita Pimentón dulce
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Hierbas Frescas Siempre Listas: El Truco del Hielo con Aceite

3 junio, 2025
🔪 Truco de cocina: Conservación eficiente de hierbas frescas Mantener las hierbas frescas por más tiempo puede ser un desafío para cualquier amante de la cocina. Un método innovador y efectivo es crear cubos de hierbas con aceite, lo cual ayuda a prolongar su frescura y mantener intensos los sabores.
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El pisto manchego de la abuela que te hará mojar pan sin parar

3 junio, 2025
Título: Pisto Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Pimientos verdes 2 Pimientos rojos 1 Calabacín 1 Berenjena 1 Cebolla grande 4 Tomates maduros 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Lava y corta todos los vegetales. Los pimientos en tiras finas, el calabacín y
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Despídete del olor a cebolla con este truco de acero inoxidable

3 junio, 2025
🔪 Truco de cocina Si alguna vez has cocinado con cebollas, sabrás que su potente aroma puede permanecer en tus manos incluso después de lavarte varias veces. Aquí te presento un truco para eliminar ese olor rápidamente usando un material increíblemente simple: el acero inoxidable. Aunque puede sonar sorprendente, el
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Cáscaras Mágicas: Potencia el Sabor y Limpia tu Cocina

3 junio, 2025
🔪 Truco de cocina ¿Has considerado alguna vez la cantidad de sabores concentrados que se pierden cuando pelas ciertas frutas o verduras? Un truco innovador y poco conocido en la cocina es utilizar las cáscaras de cítricos como potenciadores de sabor y agentes de limpieza. En lugar de desechar las
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Cubos Mágicos: Conserva y Potencia el Sabor de tus Especias

3 junio, 2025
🔪 Truco de cocina Transforma la intensidad y el sabor de tus especias almacenándolas correctamente en cubos de hielo. Este truco te permitirá mantener tus hierbas y especias frescas por más tiempo y potenciar sus aromas en tus platos. Para lograrlo, selecciona tus especias favoritas –como albahaca, menta, eneldo o
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