Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Vuelve Tapas d’Ací: más de 50 locales competirán por la mejor tapa de la Comunitat Valenciana

9 mayo, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

La gastronomía valenciana vuelve a sacar músculo con una nueva edición de Tapas d’Ací 2026, la campaña que reúne algunas de las mejores tapas elaboradas con producto local y de temporada de toda la Comunitat Valenciana. La sexta edición se celebrará del 11 al 31 de mayo y contará con la participación de más de 50 bares y restaurantes repartidos

Fallas

València destina 350.000 euros en ayudas para artistas falleros y abre el plazo de solicitudes

El Ayuntamiento de València ha abierto el plazo para solicitar las nuevas ayudas municipales dirigidas a artistas falleros, una convocatoria dotada con 350.000 euros destinada a apoyar a uno de los sectores más emblemáticos de la ciudad. Las solicitudes podrán presentarse hasta el próximo 27 de mayo. Ayudas de hasta

Torrent encara los días grandes de las Solemnes Fiestas de la Virgen de los Desamparados

Torrent, 07 de mayo de 2026.- Torrent vive ya las Solemnes Fiestas en

ORRi vuelve a liderar el mercado: la mandarina valenciana alcanza precios récord y se expande en Francia

La mandarina premium ORRi encara el final de la campaña 2025-2026 consolidándose,

San Valentín también se regala… y se come: el corazón más sabroso del Mercado Central en Supergourmet

7 febrero, 2026

Gastronomia

Hay regalos que se olvidan y otros que se recuerdan toda la vida. Y luego están esos que, además de emocionar, se disfrutan bocado a bocado. Este San Valentín, el amor no viene envuelto en papel brillante, sino en algo mucho más irresistible: jamón del bueno con forma de corazón.

La DO Utiel-Requena estrena en València sus Vinos Seleccionados 2026 y una renovada Agenda del Vino

6 febrero, 2026

Gastronomia

La Denominación de Origen Utiel‑Requena dio este viernes un paso más en su estrategia de proyección al presentar por primera vez en València sus Vinos Seleccionados 2026 junto a una Agenda del Vino completamente actualizada. El objetivo: ganar visibilidad, reforzar el prestigio de la marca y acercar el territorio vitivinícola

Hierbas Eternas: Conserva y Cocina con Cubitos de Sabor

6 febrero, 2026

Trucos

🔪 Truco de cocina Maximiza el sabor y la vida útil de tus hierbas frescas manteniéndolas dentro de un «jardín de hielo». Este método poco convencional es perfecto para aquellos que disfrutan de usar hierbas frescas en sus comidas, pero que a menudo se enfrentan a la desafortunada realidad de

Caldereta de cordero extremeña fácil con el sabor de la abuela

6 febrero, 2026

Recetas

Título: Caldereta de cordero estilo extremeño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero troceado 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 4 Dientes de ajo 3 Tomates maduros 1 hoja Laurel 1 vaso Vino blanco 1 vaso Caldo de carne 3 Pimientos choriceros 1 cucharadita Pimentón de la Vera Al gusto Aceite

Mantén tus hierbas frescas como un chef profesional

6 febrero, 2026

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas como un gourmet Si alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas y te has encontrado con que se marchitan en cuestión de días, este truco cambiará tu vida en la cocina. La clave para mantenerlas frescas y vibrantes está en

¡Hierbas siempre frescas! El truco definitivo con aceite de oliva

6 febrero, 2026

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva hierbas frescas en aceite de oliva Las hierbas frescas son un ingrediente esencial que pueden transformar cualquier plato con su aroma y sabor. Sin embargo, es común que se marchiten rápidamente si no se utilizan de inmediato. Un truco efectivo y práctico para conservar estas

Delicia manchega sin horno con queso curado y dulce de membrillo

6 febrero, 2026

Recetas

Título: Tarta de Queso Manchego y Membrillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g queso manchego curado 200 g dulce de membrillo 150 g galletas tipo María 80 g mantequilla 300 g nata para montar 4 yemas de huevo 100 g azúcar 1 cda gelatina en polvo 50 ml agua 👨‍🍳

Bacalao al Pil Pil fácil y cremoso como el de la abuela

6 febrero, 2026

Recetas

Título: Bacalao al Pil-Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Lomo de bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 2 Guindillas secas Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela y lamina los dientes de ajo. Corta las guindillas secas en

Pulpo a la gallega con pimientos asados como nunca lo has probado

6 febrero, 2026

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega con Pimientos Asados 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 500 g Pimientos rojos 500 g Pimientos verdes 1 kg Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Pimentón de la Vera (dulce o picante, al gusto) Al gusto Sal gruesa 2

Requena vuelve a vestirse de fiesta para celebrar su gran cita con el embutido artesano

6 febrero, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

El invierno sabe mejor en Requena. Del 6 al 8 de febrero, el Recinto Ferial acoge una nueva edición de la XXXI Muestra del Embutido Artesano y de Calidad, un fin de semana en el que la ciudad se convierte, un año más, en epicentro gastronómico de la comarca y

Benetússer vuelve a encender su memoria: un antiguo horno renace tras la devastación de la DANA

6 febrero, 2026

gastronomia

En Benetússer, la reapertura de un horno tradicional se ha convertido en algo más que la vuelta de un negocio de barrio. Es un gesto simbólico de resistencia y de recuperación colectiva, dieciséis meses después de que la DANA arrasara buena parte del municipio y dejara cicatrices todavía visibles. El

Meliana se convierte en capital de la huerta y la cocina tradicional con la 9ª Semana Gastronómica “Menja’t Meliana”

3 febrero, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

Del 2 al 16 de febrero de 2026, Meliana celebra la 9ª edición de la Semana Gastronómica Menja’t Meliana, una cita ya consolidada que sitúa en el centro la huerta, la tradición culinaria valenciana y la solidaridad, con concursos gastronómicos, mercado de productores, ruta de la alcachofa y actividades para

CaixaBank entrega en València las placas Michelin 2026 a 60 restaurantes de la Comunitat Valenciana y Murcia

3 febrero, 2026

Gastronomia

CaixaBank ha entregado este lunes en València las placas que acreditan a 60 restaurantes de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia como recomendados por la Guía Michelin 2026, en un acto celebrado en CaixaForum València que ha reunido a más de 200 profesionales del sector gastronómico y turístico.

Receta tradicional del Rossejat Torrentí

3 febrero, 2026

gastronomia·Recetas·Recetas Rafael

El Rossejat torrentí es uno de los platos más singulares de la gastronomía valenciana. Un arroz al horno contundente, festivo y con un rasgo único: la combinación de pelota salada y pelota dulce, que equilibra sabores como ningún otro arroz. Ingredientes (6 personas) Para el caldo Para el arroz Para

Folgado pone el Rossejat Torrentí en el mapa de la gastronomía valenciana

3 febrero, 2026

gastronomia

El president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, comparte un vídeo con la cazuela de rossejat e invita a visitar Torrent el 3 de febrero La alcaldesa envía rossejats a representantes institucionales como acción promocional del plato más emblemático de la ciudad Torrent, 02/02/2026. Con motivo de la festividad de

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