Valencia Gastronómica

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Qué supermercados abren el puente de agosto en la Comunitat Valenciana

11 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

El puente del 15 de agosto llega con una de las dudas más habituales del verano: qué supermercados estarán abiertos durante el festivo. Aunque la Asunción de la Virgen es fiesta nacional, varias cadenas mantendrán abiertos algunos de sus establecimientos, especialmente en zonas turísticas de la Comunitat Valenciana, aunque con horarios especiales. El 15 de agosto será festivo nacional El

Gastronomía y turismo

Valencia ya tiene finalistas para la World Paella Day Cup 2026: 12 chefs competirán por el título mundial

Valencia ya conoce a los protagonistas de la gran final de la World Paella Day Cup 2026. El próximo 20 de septiembre, doce cocineros llegados de distintos países competirán en La Marina por convertirse en el mejor chef de paella del mundo, en una cita que vuelve a situar a

Las «vacaciones del sándwich»: la nueva forma de ahorrar sin renunciar a comer fuera

Salir a comer durante las vacaciones sigue siendo uno de los grandes

La subida del precio de la carne y el pescado obliga a los españoles a cambiar su dieta

El fuerte encarecimiento de los alimentos continúa pasando factura a los hogares

Estofado de rabo de toro al vino tinto como el que hacía la abuela

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Estofado de Rabo de Toro 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Rabo de toro, cortado en trozos 2 Cebollas medianas, picadas 3 Zanahorias, cortadas en rodajas 4 Dientes de ajo, picados 2 Hojas de laurel 1 Rama de canela 1 litro Vino tinto 500 ml Caldo de carne 2

Gazpacho andaluz casero la receta fresquita que conquista veranos

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Cebolla pequeña 1 diente Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Sal Al gusto Agua fría Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el pimiento y

¡Hierbas frescas todo el año con este truco congelable!

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que al intentar congelar hierbas frescas, estas pierden su sabor, color o tienen un sabor amargo al descongelarse? El truco consiste en congelar las hierbas en aceite de oliva. Seguir este método no solo preserva su frescura y sabor, sino que además añade

Pulpo a la gallega como en Galicia fácil sabroso y con truco casero

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo fresco 4 Patatas medianas 1 Hoja de laurel 2 cucharaditas Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante Al gusto Sal gruesa 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Pimienta negra molida 2 litros Agua 👨‍🍳 Instrucciones En

Tortilla de bacalao a la vizcaína como la de la abuela fácil y sabrosa

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Tortilla de Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Bacalao desalado 6 Huevos 1 Cebolla grande 1 Pimiento verde 2 dientes Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Perejil fresco Al gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Pica la cebolla y el pimiento

Albóndigas caseras con salsa de almendras que te harán mojar pan sin parar

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Albóndigas en Salsa de Almendras 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 60 g Pan rallado 2 Dientes de ajo 1/2 taza Leche 100 g Almendras crudas 1 Cebolla mediana 1/2 taza Vino blanco 1 taza Caldo de pollo 3 cucharadas Aceite de oliva

¡Hierbas Siempre Frescas con Este Truco de Sal!

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas en sal A menudo compramos hierbas frescas como albahaca, perejil o cilantro, que terminan marchitándose en el refrigerador antes de que podamos usarlas por completo. Aquí te propongo un método ingenioso para conservar su frescura por más tiempo: la conservación en sal.

Empanada gallega de atún casera con masa fácil y relleno jugoso

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 200 ml Aceite de oliva 150 ml Agua 10 g Sal 2 latas Atún en conserva 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 2 Huevos cocidos 1 Huevo (para pintar) 1 cucharadita Paprika 👨‍🍳 Instrucciones

Gazpacho de remolacha fácil y refrescante para sorprender este verano

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho de Remolacha 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Remolacha cocida 2 Tomates maduros 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 75 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino blanco Sal Al gusto 400 ml Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Pela

Hierbas Siempre Frescas: El Truco del Cubo de Hielo que Revolucionará tu Cocina

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si alguna vez te has enfrentado al problema de mantener las hierbas frescas y llenas de sabor durante más tiempo, este truco es para ti. Las hierbas como el perejil, el cilantro o el cebollino tienden a marchitarse rápidamente en el refrigerador, lo que a menudo

Descubre esta ensalada templada de calçots con vinagreta de avellanas que te va a conquistar

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Ensalada de Calçots con Vinagreta de Avellanas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 10 Calçots 100 g Lechuga romana 1 Manzana verde 50 g Avellanas tostadas 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de manzana Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Enciende la parrilla o precalienta

Aceite con Sabor: El Secreto para Conservar y Potenciar Tus Hierbas

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes prolongar la vida útil de tus hierbas aromáticas y, al mismo tiempo, incrementar su sabor durante la cocción? Este truco combina conservación y mejora del sabor: la “infusión de aceites con hierbas”. Es sencillo, práctico y añade un toque profesional a tus platillos

Canelones caseros de espinacas y ricotta que te harán volver por más

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Canelones de Espinacas y Ricotta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Láminas de canelones 300 g Espinacas frescas 250 g Ricotta 50 g Queso parmesano rallado 1 Cebolla pequeña 1 diente Ajo 400 ml Salsa bechamel Al gusto Sal y pimienta 2 cucharadas Aceite de oliva 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el

Churros caseros con chocolate como los de feria fáciles y crujientes

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Churros con chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 200 g Harina de trigo 1 pizca Sal 1 cucharada Azúcar 50 g Mantequilla 4 tazas Aceite para freír 100 g Chocolate oscuro 200 ml Leche 2 cucharadas Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones Calienta el agua con la

Conserva tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Sencillo Truco

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has comprado hierbas frescas solo para verlas marchitarse en tu refrigerador en pocos días? Aquí tienes un truco poco conocido para mantenerlas frescas por más tiempo y aprovechar su sabor al máximo: crea un «bouquet» de hierbas en tu refrigerador. Empieza por lavar suavemente

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