Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Albóndigas en Salsa Española
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Carne de ternera picada |
| 1 | Huevo |
| 50 g | Miga de pan |
| 50 ml | Leche |
| 2 | Dientes de ajo |
| 20 g | Perejil fresco |
| 1 | Cebolla |
| 200 ml | Vino blanco |
| 500 ml | Caldo de carne |
| 1 cucharada | Harina |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva |
👨🍳 Instrucciones
- Remoja la miga de pan en la leche. Reserva.
- En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, la miga de pan escurrida, el ajo picado y el perejil. Salpimienta al gusto.
- Con las manos, forma pequeñas bolas de carne del tamaño de una nuez.
- Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.
- Incorpora la harina y cocina por un minuto, removiendo. Añade el vino blanco y deja reducir un poco.
- Agrega el caldo de carne y lleva a ebullición. Añade las albóndigas y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
🎯 Consejo final
Sirve las albóndigas con unas patatas fritas o un buen pan para aprovechar toda la salsa. ¡Es irresistible!
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