Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 300 g | Lomo de bacalao desalado |
| 1 | Cebolla mediana |
| 2 | Dientes de ajo |
| 200 ml | Nata líquida para cocinar |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 pizca | Pimienta negra molida |
| 1 cucharada | Perejil fresco picado |
| Sal | Al gusto |
👨🍳 Instrucciones
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y pocharlos a fuego lento hasta que estén transparentes.
- Añadir el lomo de bacalao desmenuzado en trozos pequeños a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que esté cocido. Retirar del fuego.
- Incorporar la nata líquida, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese. Agregar el perejil picado.
- Rellenar cuidadosamente los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao.
- Colocar los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornear a 180°C durante unos 10-15 minutos.
🎯 Consejo final
Para un sabor más intenso, puede espolvorear un poco de queso manchego rallado sobre los pimientos antes de hornear.
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