Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Titulo: Espinacas a la Catalana
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Espinacas frescas |
| 50 g | Pasas |
| 50 g | Piñones |
| 2 | Dientes de ajo |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
👨🍳 Instrucciones
- Lava las espinacas en abundante agua fría para quitarles cualquier impureza. Escúrrelas bien.
- Pon las pasas en agua tibia durante 10 minutos para que se hidraten.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade las cucharadas de aceite de oliva.
- Pela y lamina los dientes de ajo, luego añádelos a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las pasas escurridas y los piñones a la sartén y sofríe durante un par de minutos más.
- Incorpora las espinacas poco a poco, removiendo para que se integren bien con el resto de ingredientes.
- Continúa cocinando hasta que las espinacas estén tiernas y la mayor parte del agua se haya evaporado.
- Salpimienta al gusto y mezcla todo bien antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque adicional de sabor, puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico antes de servir, lo cual complementa la dulzura de las pasas y el sabor de las espinacas.
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