Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Cebolla pequeña |
| 2 | Dientes de ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de Jerez |
| Sal | al gusto |
| Pan del día anterior | opcional |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien todos los vegetales. Corta los tomates en cuartos, despepita el pimiento y córtalo en trozos medianos, pela y corta el pepino y la cebolla, y pela los dientes de ajo.
- Si decides usar pan, ponlo en remojo con un poco de agua durante 10 minutos.
- En una batidora potente, añade los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Si usas pan, añádelo escurrido al final.
- Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres un gazpacho más fino, puedes pasarlo por un colador o chino.
- Refrigera el gazpacho durante al menos dos horas antes de servir, para que esté bien frío.
- Sirve el gazpacho en cuencos o vasos y, si deseas, acompáñalo con trocitos de los mismos vegetales picados finamente para decorar.
🎯 Consejo final
Para un sabor extra, usa tomates de temporada bien maduros y asegúrate de que el aceite de oliva sea de alta calidad. Esto hará que el gazpacho tenga un sabor inigualable.
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