Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 100 g | Pan del día anterior |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de jerez |
| Sal | Al gusto |
| Agua fría | Según necesidad |
👨🍳 Instrucciones
- Remojar el pan en un poco de agua hasta que esté blando.
- Lavar y cortar los tomates, el pimiento y el pepino en trozos grandes.
- Pelar el diente de ajo.
- En una batidora, añadir los tomates, pimiento, pepino, ajo y pan remojado. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el aceite de oliva, vinagre de jerez y sal. Mezclar bien.
- Probar y ajustar la sal y el vinagre si es necesario.
- Si el gazpacho está muy espeso, agregar agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
- Pasar la mezcla por un colador fino para obtener una textura suave.
- Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir bien frío.
- Servir en vasos o tazones individuales y decorar con trocitos de pepino, pimiento o cebolla.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de frescura, añade un poco de hierbabuena o menta picada justo antes de servir.
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