Jose Cuñat

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Del paloduz de nuestros abuelos a la alta cocina: el regaliz de palo que vuelve a conquistar los postres

Jose Cuñat

18 octubre, 2026

Artículos

Durante generaciones fue una de las golosinas más sencillas y apreciadas de España. Se vendía en los mercados, en los puestos ambulantes y a las puertas de los colegios. Hoy, aquella humilde raíz de sabor dulce y ligeramente anisado también encuentra su lugar en helados artesanos, cremas, flanes y elaboraciones gastronómicas. Descubrimos cómo se utiliza el regaliz de palo en

Artículos

Cómo hacer patatas fritas crujientes: el truco de la doble fritura que marca la diferencia

Conseguir unas patatas fritas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro parece sencillo, pero no siempre resulta fácil. A menudo quedan blandas, demasiado aceitosas o se doran antes de cocinarse completamente. La solución está en una técnica utilizada en muchas cocinas profesionales: freírlas dos veces a diferentes temperaturas. Las

El pan de pino: el alimento que salvó vidas durante las grandes hambrunas de Europa

Cuando el frío arruinaba las cosechas y desaparecían las reservas de cereales,

Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de

Más autonómica y virtual: Mediterránea Gastrónoma se adapta a la situación que está viviendo el país

2 noviembre, 2020

Noticias

Feria Valencia cambia de formato apelando a su responsabilidad y restructura su congreso gastronómico para evitar la movilidad entre comunidades autónomas. El Congreso, que homenajea al sector de la hostelería y la producción agroalimentaria, podrá visitarse de forma virtual. Además, tendrá acceso presencial restringido: podrán entrar chefs, sus equipos, patrocinadores

Jornadas gastronómicas “en otoño… viva la cuchara”

29 octubre, 2020

Agenda

El próximo mes de noviembre se celebrarán las jornadas gastronómicas “En Otoño… Viva la Cuchara” en más de 50 restaurantes de Valencia y provincia. El evento consiste en que durante el 3 al 30 de noviembre, se ofertará, en todos los locales participantes, un menú consistente en un aperitivo, un

Gráfico, Gráfico de barras Descripción generada automáticamente

La industria cárnica española resiste al impacto de la Covid-19, aumenta sus exportaciones y mantiene sus planes de inversión

29 octubre, 2020

Noticias

El 75% de las empresas considera que durante el primer semestre la situación económica del sector empeoró, aunque se prevé una leve mejoría en el último trimestre del año Preocupa que las previsiones de las ventas de Navidad empeoren por nuevos confinamientos y más restricciones Las empresas exportadoras están sufriendo

Barceló Apple Poison, un cóctel a base de Ron Barceló Añejo y manzana que embrujará a quiénes lo prueben.

29 octubre, 2020

Recetas

La brujería reencarnada en cóctel para celebrar la noche de Halloween Previo a la noche de Halloween, las influencers Anabel.mua y Berryuca se convertirán en auténticas brujas y celebrarán una sesión de tarot en directo. Madrid, 27 de octubre de 2020.- Cuenta la leyenda que las brujas se reunían en

AINIA está desarrollando nuevos ingredientes proteicos procedentes de insectos

29 octubre, 2020

Tecnología de los alimentos

Mediante un proceso de desgrasado con CO2, obtiene harinas proteicas, casi exentas de grasa, como alternativa sostenible para los alimentos del futuro, dando respuesta a la tendencia de mercado actual València (28.10.2020). Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 14% de la

HEINEKEN España recibe el premio europeo de medio ambiente de la fundación biodiversidad

29 octubre, 2020

Noticias

HEINEKEN ESPAÑA RECIBE EL PREMIO EUROPEO DE MEDIO AMBIENTE DE LA FUNDACIÓN BIODIVERSIDAD Su Majestad el Rey Don Felipe y la Ministra para la Transición Ecológica, Teresa Ribera, han entregado el galardón a Carmen Ponce, directora de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, por la contribución de la cervecera a la

El nuevo diseño de Amstel resalta el origen valenciano y se simplifica, resaltando sus colores icónicos

28 octubre, 2020

Noticias

Amstel estrena una nueva imagen valenciana El skyline de la capital valenciana y la expresión popular ‘pensat i fet’ forman parte del nuevo etiquetado y envasado de Amstel, donde se resalta el hecho de que esta cerveza está ‘Hecha en Valencia’ y se refuerza el vínculo con la región. Valencia

Zeta Beer Co. presenta BE-LOW, una innovadora IPA sin alcohol distribuida por Bierwinkel

28 octubre, 2020

Noticias

eta Beer Co. presenta BE-LOW, una innovadora IPA sin alcohol distribuida por Bierwinkel Una IPA aromática, ligeramente amarga, plena en boca y con una espuma blanca, cremosa y persistente. Hasta aquí todo normal, pero hablamos de la primera “sin” que los valencianos de ZETA ponen en el mercado. Una elaboración,

Mediterránea Gastrónoma presenta su edición más especial: un exclusivo congreso con aforo limitado y un programa espectacula

26 octubre, 2020

Noticias

Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva y Alejandro Roda, director de la feria, han presentado hoy la edición especial del certamen en el Centro de Eventos de Feria Valencia. El Congreso Mediterránea Gastrónoma, homenaje al hostelero y al productor, se celebrará el 8 y el 9

Gastrónoma reúne en Valencia a 40 estrellas Michelin y homenajea al hostelero

26 octubre, 2020

Agenda

Valencia, 26 oct (EFE).- Mediterránea Gastrónoma, que se celebrará en Feria Valencia el 8 y 9 de noviembre, reunirá a restauradores que suman 40 estrellas Michelin, en una edición que homenajeará al sector de la hostelería y la producción agroalimentaria por los esfuerzos y sacrificios hechos durante la crisis sanitaria.

Vigilantes del aire: estudiantes valencianos participan en un estudio para medir su calidad con plantas de fresas

25 octubre, 2020

Tecnología de los alimentos

VALÈNCIA, 20 Oct. (EUROPA PRESS) – La Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ETSE-UV) de la Universitat de València (UV) participa en un estudio desarrollado en toda España para medir la calidad y la contaminación del aire a través de plantas de fresas. Unos 300 alumnos de diferentes titulaciones universitarias, entre

¿Qué productos baratos gustan más a los expertos en gastronomía?

25 octubre, 2020

Artículos

. Los expertos en gastronomía -al menos, algunos- también disfrutan de productos de marcas blancas, de comida poco elaborada y, en resumen, de alimentos que pueda permitirse cualquier bolsillo. Así nos lo cuenta Mikel López Iturriaga, más conocido como El Comidista de El País, en su nuevo vídeo. El periodista

‘Toque de queda’ Se prohíbe el consumo en barra y los bares cerrarán a medianoche

24 octubre, 2020

Noticias

El presidente de la Generalitat, Ximo Puig, ha anunciado que la restricción de la movilidad nocturna –desde las 00.00 horas hasta las 06.00– entrará en vigor a las 01.00 horas de la madrugada de este domingo para toda la Comunidad Valenciana, en una resolución en la que se establecen además

Medidas relativas a los establecimientos de hostelería y restauración para el «toque de queda»

24 octubre, 2020

Noticias

4. Medidas relativas a los establecimientos de hostelería y restauración4.1. El consumo será siempre sentado en mesa tanto en el interior como en las terrazas.4.2. En las mesas o agrupaciones de mesas, tanto en el interior como en terrazas, se restringirá la presencia a 6 personas como máximo.4.3. Las barras

Móntate tu Paquito de cordero en casa

23 octubre, 2020

Recetas

¿Sabías que puedes preparar tu propia versión del Paquito en casa? Aquí van las deliciosas recomendaciones para crear el bocadillo de cordero perfecto. ¿Existe algo más irresistible que un bocadillo? A su sencillez en la preparación se suma el abanico de posibilidades que puedes combinar en su interior, pero hay

Previous 1 … 217 218 219 220 221 … 501 Next

Jose Cuñat

Sobre mi

Follow Me