Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

València restaura el histórico paellero de la Casa Museo Benlliure para preservar la memoria de una de las grandes sagas artísticas valencianas

15 junio, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha invertido más de 12.000 euros en la recuperación de este singular elemento situado en el jardín del museo, junto al estudio donde trabajó el pintor José Benlliure. València continúa avanzando en la conservación de su patrimonio histórico. El Ayuntamiento ha finalizado las obras de consolidación y restauración de la cubierta del antiguo paellero de la Casa Museo

Noticias

La Generalitat despliega casi 1.700 efectivos para proteger los montes valencianos frente al riesgo de incendios

La Comunitat Valenciana afronta una nueva temporada de alto riesgo de incendios forestales con uno de los mayores dispositivos de prevención y extinción de los últimos años. La Generalitat ha activado un operativo extraordinario integrado por 1.693 profesionales distribuidos por todo el territorio autonómico con el objetivo de reforzar la

Puede alcanzar los 400 kilos y viajar miles de kilómetros: así es el impresionante atún rojo del Atlántico

l atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) es una de las especies

Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total

¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva?

14 enero, 2020

Artículos·Trucos

¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva? «Por poder, se puede. Pero no se debe», afirma Jorge Bretón, chef y coordinador del área de cocina del Basque Culinary Center. La razón está en uno de sus principales componentes: el almidón, que «se cocina a partir de los

Ultimo Informe de Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

14 enero, 2020

Artículos

Ultimo Informe de Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Según el último Informe de Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, es de los que más consumimos junto con el arroz, los huevos y las legumbres. De media, comemos 4,13 kilogramos

Utiel cuenta con una nueva cueva bodega «Rosario y Nicolás» en su patrimonio turístico

14 enero, 2020

Lugares

Desde hace escasas semanas Utiel cuenta con un nuevo espacio subterráneo recuperado por sus propietarios Concha y José María, en la tradicional calle de Enmedio. Se trata de una bodega excavada en el terreno arcilloso en la casa que fue de los padres de Concha, Rosario y Nicolás. Es una

Recogida de datos para analizar qué seduce el paladar de las personas big data

14 enero, 2020

Noticias

Unas conexiones que no solo fomentan la fusión de recetarios y la mezcla de ingredientes, sino también la recogida de datos para analizar qué seduce el paladar de las personas en cada región del mundo. “Nosotros somos el homo digitalis”, resumía en su intervención Juan Carlos Martínez, director de i+DEA de

OCU desmiente: la vitamina C de la naranja no se pierde al exprimirla

13 enero, 2020

Artículos

13 ene 2020 La Organización de Consumidores ha analizado 24 muestras de 8 cadenas de supermercados: Carrefour, Alcampo, Mercadona, Hipercor, Ahorramás, Lidl, Aldi y Dia OCU aclara que la vitamina C que contiene la naranja no se pierde al exprimirla, salvo que se someta el zumo a un calentamiento severo,

MILKA rinde homenaje a las vacas alpinas, esenciales para la cremosidad de su chocolate

13 enero, 2020

Sin categoría

La marca de chocolates quita de su envoltorio a la tradicional vaca lila y la sustituye por la imagen de las vacas reales que producen leche para Milka en los Alpes El cuidado y mimo con el que crecen las vacas en estas granjas familiares tiene como resultado una leche

GUÍA REPSOL presenta en Madrid Fusión “cocinas de excelencia energética”

13 enero, 2020

Noticias

Guía Repsol crea “Cocinas de Excelencia Energética”, una iniciativa con la que Repsol se involucra en la promoción de la eficiencia energética en el mundo de la gastronomía, y en la que participan algunos de los restaurantes más representativos del panorama español. Con esta iniciativa la compañía pone al servicio

Champiñones a la plancha con aliño de ajo morado y perejil

12 enero, 2020

Recetas

INGREDIENTES 3 o 4 piezas por persona de champiñones, con el pie entero, de tamaño mediano o grande Media cabeza de ajo morado de Las Pedroñeras Un manojo de perejil fresco Vinagre de Jerez Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN Limpiamos los champiñones con papel de cocina, nunca con

Científicos españoles contra el fraude del arroz

12 enero, 2020

Noticias

Investigadores de la Universidad Complutense crean un algoritmo a raíz de 27.000 fotos que permite diferenciar el origen y variedad de este producto. El sistema podría revolucionar los controles de calidad Como si de una detective del arroz se tratara, la doctora Françoise Fridez analizó durante seis años el ADN

Historia de los alimentos

12 enero, 2020

Artículos

La historia de los alimentos es bastante simple a trazo grueso. Tras 200.000 años viviendo de bayas del bosque, almejas de la playa y el ocasional jabalí para las grandes ocasiones, la humanidad moderna inventó la agricultura hace 12.000 años –el origen del neolítico— y con ella los primeros asentamientos,

La IX edición del concurso de la «Gamba Roja de Dénia» busca cocineros

10 enero, 2020

Noticias

Dénia, – Tras el éxito cosechado en ediciones anteriores, la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, han convocado la IX edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia que se celebrará el 3 de marzo

Quique Dacosta asume la dirección gastronómica del Hotel Ritz de Madrid

9 enero, 2020

Noticias

El cocinero tres estrellas Michelin Quique Dacosta será el responsable gastronómico del nuevo Mandarin Oriental Ritz, Madrid, que abrirá sus puertas este verano. Dacosta, que en la última edición de la Guía Michelin ha sumado la segunda estrella en El Poblet, además de las 3 estrellas en Quique Dacosta Restaurante y que ha sido nombrado Mejor Empresario de

Josh Niland, el chef que utiliza una nueva fórmula de curación extrema para el pescado

8 enero, 2020

Agenda

Añejar productos del mar. Es la transgresora propuesta de Josh Niland, el nuevo «enfant terrible» de la escena gastro mundial. Ojos, cabezas, espinas, colas, huevas u órganos vitales, nada escapa a la maduración en manos de este australiano. Su libro recopilatorio va camino de «best-seller». Tomaría usted como entrante unos

Food Vac, alta cocina al vacío lista para servir en pocos minutos

8 enero, 2020

Noticias

Esta empresa valenciana apuesta por revolucionar el sector de la gastronomía con su innovadora propuesta: platos elaborados para que el restaurador pueda personalizar el producto final en un par de minutos antes de servir Productos de alta cocina al vacío para facilitar la labor del profesional de la hostelería. Así

Cocaloka de Ricard Camarena continuará abierto en el Mercado de Colón

8 enero, 2020

Noticias

Cocaloka, iniciativa del cocinero valenciano Ricard Camarena que nació como un proyecto efímero, seguirá abierto en la planta inferior del Mercado de Colón, después de que así lo hayan decidido más de 1.100 personas que han votado en una encuesta lanzada hace unas semanas a través de las redes sociales.

Previous 1 … 216 217 218 219 220 … 456 Next

Valencia Gastronómica

Sobre mi

Follow Me