Valencia Gastronómica

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Alboraya se llena de fiesta: once días de horchata gratis, conciertos, mascletàs y tradición

6 julio, 2026

Agenda

Las fiestas patronales de Alboraya ya están en marcha con un completo programa que combina gastronomía, música, pólvora y tradiciones populares. Del 3 al 13 de julio, el municipio de l’Horta Nord ofrecerá decenas de actividades para vecinos y visitantes, con el Día de la Horchata como uno de los momentos más esperados. Alboraya vuelve a convertirse este verano en

Gastronomía y turismo

¿Qué origen tienen las sandías de Mercadona? Así cambia su procedencia a lo largo del verano

Cada verano miles de clientes llenan su carrito con una de las frutas más consumidas de la temporada. Sin embargo, una de las preguntas más habituales es si las sandías que vende Mercadona son españolas o proceden de otros países. La respuesta depende del momento del año, aunque durante la

Tragedia en la Ribera del Duero: mueren Iván Sanz, su esposa y dos de sus hijos en un accidente de tráfico

El director general de la bodega Dehesa de los Canónigos falleció este

The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la

No hay razón para moderar el consumo de carne roja y procesada

17 enero, 2020

Artículos·Tecnología de los alimentos

No hay razón para moderar el consumo de carne roja y procesada, como dictan las recomendaciones de salud. Especialistas de todo el mundo, incluidos los de la Sociedad Española de Epidemiología, han criticado que las nuevas conclusiones no son correctas, que estos nuevos estudios no aportan ningún dato que no fuese

Beber té frecuentemente podría ser el secreto para una vida más longeva y saludable

17 enero, 2020

Artículos·Tecnología de los alimentos

Beber té al menos tres veces por semana se asocia con una vida más longeva y saludable, según un estudio publicado este jueves por la Sociedad Europea de Cardiología. «El consumo habitual de té está asociado con menores riesgos de (padecer) enfermedades cardiovasculares y muertes por todo tipo de causas«, indica el

Un estudio confirma que el consumo diario de nueces contribuye a mejorar la salud cardiovascular

17 enero, 2020

Artículos

El consumo diario de nueces, dentro de una dieta saludable, ayuda a mejorar la salud cardiovascular ya que favorece la presencia de bacterias intestinales beneficiosas, según han confirmado investigadores de la Universidad Pública en Pensilvania (Estados Unidos), en un estudio publicado en el Journal of Nutrition. «Comer de dos a tres nueces al

Un concurso para “devorar” naranjas

17 enero, 2020

Agenda

Comer naranjas lo más rápido posible en 20 minutos tendrá premio en Carcaixent. Cada participante tendrá a su disposición siete u ocho kilos de naranjas y podrán pelarlas con las manos o con un cuchillo. Cuando el cronómetro marca el tiempo se pesarán los restos de naranjas de cada participante para

Alimentos hechos de insectos, la comida de la entomofagia

16 enero, 2020

Artículos·Vídeos

Se llama ENTOMOFAGIA (del griego ἔντομος [éntomos], ‘insecto’, y φᾰγεῖν [făguein], ‘comer’) a la ingesta de insectos y arácnidos, o artrópodos en general, como alimento para los humanos y los animales, un hábito alimenticio muy extendido en algunas culturas de la Tierra: África, Asia, Latinoamérica y Australia; no obstante, en algunas otras es muy poco común o es considerado un tabú. La entomofagia es objeto

Secar y separar tallarines o fideos chinos, Trucos de cocina

16 enero, 2020

Vídeos

Secar y separar tallarines o fideos chinos, Trucos de cocina

La chef Vicky Sevilla del restaurante Arrels de Sagunto queda finalista en el concurso Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión

16 enero, 2020

Noticias

La jornada se ha disputado esta mañana y la candidata al premio ha estado acompañada por la concejala de Promoción Económica y la de Turismo del Ayuntamiento de Sagunto La primera teniente de alcalde y concejala de Promoción Económica del Ayuntamiento de Sagunto, María José Carrera, y la concejala de

La mejor tapa de Madrid Fusión es valenciana

16 enero, 2020

Noticias

Nicolás Román, chef de Átic Palau Alameda, gana el XVI Concurso Nacional de Tapas en Madrid Fusión Nicolás Román, chef de Átic Palau Alameda, se alza con el premio de uno de los concursos más populares y reconocidos de Reale Seguros Madrid Fusión, el Concurso Nacional de Tapas celebrado en Palacio

La fórmula de la alta cocina: el vino emociona más presentado por sumiller y la comida sabe mejor en platos especiales

15 enero, 2020

Noticias

VALÈNCIA, El vino emociona hasta un 22 por ciento más si lo presenta el sumiller y la comida servida en platos especiales «sabe mejor», ya que emociona un 6 por ciento más respecto a los emplatados convencionales. Estas son dos de las conclusiones de un estudio que han desarrollado investigadores del

La Comunitat Valenciana se refuerza como destino gastronómico en Madrid Fusión 2020

15 enero, 2020

Noticias

– Francesc Colomer ha visitado el estand de la Comunitat Valenciana en certamen Madrid Fusión 2020 – La Generalitat participa con un stand de 36 metros cuadrados para mostrar lo mejor de la gastronomía valenciana a través de presentaciones de productos, catas y degustaciones El secretario autonómico de Turisme, Francesc

València homenajea el ritual del ‘esmorzaret’ en Madrid Fusión

15 enero, 2020

Noticias

La fundación Visit València reivindica en feria Madrid Fusión 2020 el tradicional ‘esmorzaret’ como elemento gastronómico y cultural representativo de València, que se suma a la paella como otro de los tesoros de una gastronomía mundialmente conocida. Este «ritual cotidiano» encabeza las propuestas del expositor de la Comunitat Valenciana con

Un robot capaz de preparar 300 pizzas en una hora con solo un operario humano

14 enero, 2020

Noticias

Este es el invento que dejará a miles de personas sin empleo en el ‘fast food’ Picnic es una ‘start up’ que ha creado un robot capaz de preparar 300 pizzas en una hora con solo un operario humano. «Nosotros no destruimos los empleos, eso depende del modelo de negocio»

¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva?

14 enero, 2020

Artículos·Trucos

¿Podemos echar la pasta al agua antes de que hierva? «Por poder, se puede. Pero no se debe», afirma Jorge Bretón, chef y coordinador del área de cocina del Basque Culinary Center. La razón está en uno de sus principales componentes: el almidón, que «se cocina a partir de los

Ultimo Informe de Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

14 enero, 2020

Artículos

Ultimo Informe de Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Según el último Informe de Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, es de los que más consumimos junto con el arroz, los huevos y las legumbres. De media, comemos 4,13 kilogramos

Utiel cuenta con una nueva cueva bodega «Rosario y Nicolás» en su patrimonio turístico

14 enero, 2020

Lugares

Desde hace escasas semanas Utiel cuenta con un nuevo espacio subterráneo recuperado por sus propietarios Concha y José María, en la tradicional calle de Enmedio. Se trata de una bodega excavada en el terreno arcilloso en la casa que fue de los padres de Concha, Rosario y Nicolás. Es una

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