Jose Cuñat

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Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

Jose Cuñat

16 octubre, 2026

Noticias

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

Noticias

¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las panaderías artesanas buscan nuevas fórmulas para sobrevivir. Detrás de cada horno tradicional hay técnicas, recetas y costumbres que forman parte de la historia gastronómica valenciana. Valencia, 16 de octubre de 2026. Hubo un tiempo en que el pan

Panellets caseros: cómo preparar el dulce tradicional de Todos los Santos con almendras y piñones

Los panellets son uno de los dulces más característicos del otoño mediterráneo.

Arnadí de Xàtiva: el dulce tradicional valenciano de calabaza, almendras y siglos de historia

La gastronomía valenciana conserva recetas que han pasado de generación en generación,

Probamos la segunda mejor paella del mundo en «Buscando la paella perdida»

21 octubre, 2022

En busca de la paella perdida·Noticias·Vídeos

Visitamos en «En busca de la paella perdida» a Binhui Jiang, el cocinero de origen chino que hace la segunda mejor paella del mundo. Tras dos años de pandemia, se ha vuelto a celebrar el Concurso Internacional de Paella de Sueca, Valencia, y en «En busca de la paella perdida»

I Concurso “Mares sostenibles”

16 octubre, 2022

Agenda

Demuestra tu talento culinario en este concurso de cocina dirigido a profesionales de la hostelería ¿Cuál es la dinámica del concurso?Inscripción – Del 13 al 30 de octubre.Votación popular – Del 1 al 6 de noviembre.Comunicación a los finalistas – 7 de noviembre.Final – En el marco de Mediterránea Gastrónoma

I Concurso “Nuevos talentos mediterráneos”

16 octubre, 2022

Agenda

Demuestra tu talento culinario en este concurso de cocina dirigido a estudiantes de la hostelería matriculados en cualquier escuela pública o privada. ¿Cuál es la dinámica del concurso? Inscripción – Del 13 al 30 de octubre. Votación popular – Del 1 al 6 de noviembre. Comunicación a los finalistas –

La Fira de la Taronja de Castelló ofrece «precios justos» e incorpora un calendario de variedades

16 octubre, 2022

Agenda

La Concejalía de Transición Ecológica del Ayuntamiento de Castelló iniciará el próximo domingo, 16 de octubre, en la plaza Fadrell, la XIV Fira de la Taronja, el mercado de venta directa que promueve para «ayudar a los productores de cítricos del término municipal con precios justos, generar canales cortos de

El kaki de la Ribera del Xúquer

13 octubre, 2022

Agenda

El 15 de octubre de 12:00 a 16:00 horas La Marina de València recibe al kaki de la Ribera del Xúquer en el que es el segundo evento del calendario de “Molt de Gust a La Marina” una iniciativa impulsada por la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y

Los grandes asadores de España estarán en Mediterránea Gastrónoma

13 octubre, 2022

Noticias

La feria gastronómica del Mediterráneo tendrá una jornada única dedicada a la parrilla. Arrancará con un espectacular taller de carnicería y preparación de carnes de la mano del maestro carnicero Carles Catalá y seguirá con una demostración de cocina en directo de la mano de los mejores parrilleros del país

Arranca la XXVII Edición de València Cuina Oberta

13 octubre, 2022

Agenda

Emiliano García: “Organizamos de nuevo este festival culinario para poner de relieve tanto la calidad de nuestros productos como el talento de nuestros chefs” El festival gastronómico por excelencia de la ciudad de València vuelve. La XXVII edición de València Cuina Oberta empieza hoy “con una propuesta gastronómica de temporada

MIRADAS vuelve tras consolidarse como el foro de reflexión dirigido a empresarios y profesionales de la hostelería valenciana

13 octubre, 2022

Agenda

VUELVE EL EVENTO “MIRADAS”, CON UNA EDICIÓN EN LA QUE SE ABORDARÁ EL PRESENTE Y EL FUTURO DEL SECTOR HOSTELERO Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional reflexionarán el próximo 24 de octubre sobre los principales retos a los que se enfrenta el sector en estos momentos. Valencia, 13 de

La plaza de la Reina acoge el domingo por la mañana un mercado de productos de la huerta a precios justos

13 octubre, 2022

Agenda

Alejandro Ramon dice que “esta iniciativa se enmarca en la política municipal de promover que los y las agricultoras puedan vivir de aquello que plantan” La plaza de la Reina acogerá, la mañana del domingo 16 de octubre, desde las 10 hasta las 14 horas, un mercado extraordinario en el

Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’

13 octubre, 2022

Agenda

El Ayuntamiento de Castelló y el Patronato Municipal de Turismo de Castelló han anunciado la apertura de inscripciones para la tercera edición del Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’, que tendrá lugar el lunes 17 de Octubre de 2022, a las 10:00 am, en la Plaza Huertos Sogeros de Castelló. Un

Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’

13 octubre, 2022

Agenda

Santiago Niño Becerra la crisis veniderá provocará el cierre de restaurantes y cambios en las tendencias de consumo

12 octubre, 2022

Noticias

En declaraciones a la ‘Cadena SER’, el economista aseguró que la crisis veniderá provocará el cierre de restaurantes y cambios en las tendencias de consumo. “En meses ya se producirán cierres que pueden alcanzar el 75% de los restaurantes actuales”. Este fue el pronóstico que lanzó el economista Santiago Niño

La VII feria del queso artesano de Montanejos se consolida gracias a la innovación y confirma su proyección nacional

8 octubre, 2022

Noticias

Montanejos, 5 de octubre de 2022.- Por séptimo año consecutivo, la gran fiesta del queso artesano valenciano, la Feria del Queso Artesano de Montanejos, ha vuelto a celebrarse en el municipio castellonense con una gran acogida por parte del público visitante y de expositores. En esta edición, 13 queserías artesanas

El Consorcio del Chorizo Español se consolida en Francia con más de 260 mil kilos etiquetados con su sello

8 octubre, 2022

Noticias

La Asociación estará presente en la feria SIAL, que se celebra en París del 15 al 19 de octubreEl primer semestre de 2022 muestra un crecimiento en el país galo del 3,35% respecto al mismo periodo del año pasado Madrid, 6 de octubre de 2022.- El Consorcio del Chorizo Español,

Más de 50 restaurantes participarán en las Jornadas de Cuchara de Otoño

7 octubre, 2022

Agenda

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE CUCHARA DE OTOÑO Más de 50 restaurantes participarán en las Jornadas de Cuchara de Otoño que se celebrarán desde el día 13 al 30 de octubre en Valencia y su provincia. Durante estas fechas se podrá disfrutar en los propios establecimientos de un menú especial de cuchara

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