LA UNIÓ Llauradora i Ramadera, junto a pequeños elaboradores de la Comunitat, se unen a la iniciativa de Amstel #SomEsmorzadors

#SOMESMORZADORS

NUEVOS APOYOS A LA REIVINDICACIÓN DEL USO DE PRODUCTOS CON ORIGEN VALENCIANO EN L’ESMORZAR, UNA TRADICIÓN GASTRÓNOMICA QUE VERTEBRA EL TERRITORIO

  • Desde principios de octubre se está celebrando una competición entre hosteleros para crear ‘De la Terra’, un nuevo bocadillo icónico dentro de l’esmorzar valencià. Más de 200 locales de las tres provincias valencianas han presentado su receta y las votaciones populares siguen abiertas.
  • LA UNIÓ Llauradora i Ramadera se integra en el jurado que el próximo 15 de noviembre decidirá la ganadora entre las 10 recetas finalistas, escogidas por el público, en una competición de cocina en vivo dentro de la programación de la feria sectorial Gastrónoma.
  • Pequeños elaboradores como Embutidos Casa Toribio, Aceitunas Verdú o YoVirgenExtra también se suman a la iniciativa #SomEsmorzadors, reivindicando la presencia de alimentos producidos y elaborados en la Comunitat para llevarlos ‘De la Terra’ a las barras de la hostelería valenciana.

Nada más sagrado para los agricultores y ganaderos entre las 10 y las 12 de la mañana que l’esmorzar. Pero también para cualquier valenciano. Esta tradición autóctona ha reunido a nuevos aliados en #SomEsmorzadors, la iniciativa con la que Amstel pone en valor una de las herencias culturales más transversal de nuestra gastronomía.

LA UNIÓ Llauradora i Ramadera, que aglutina a los productores del ramo de la agricultura y la ganadería de la Comunitat Valenciana, se suma a la segunda edición de la iniciativa de Amstel, centrada este año en la reivindicación del uso de productos ‘De la Terra’. En opinión de su secretario general, Carles Peris, este apoyo es algo natural “por la identidad que representa l’esmorzar en el sector agrario y ganadero, donde tiene un grandísimo arraigo”.

Desde la asociación coinciden con Amstel – única gran cervecera de marcas que elabora sus productos en la Comunitat Valenciana desde hace casi 50 años – en la necesidad de que los alimentos de proximidad estén presentes en l’esmorzar para hacerlo “100% valenciano”.

La Comunitat es una región con una gran actividad productora de verduras, frutas y hortalizas, pero también de embutidos, quesos, carnes, huevos y pescados. Todos ellos son los ingredientes básicos de las recetas que a media mañana alimentan el servicio del almuerzo en la hostelería valenciana. “Es una apuesta en la que ganamos todos. Si reivindicamos el producto de Km 0, estamos ayudando a sectores como el campo y favorecemos la calidad del servicio para hosteleros y clientes”, comenta Peris, quien remarca también el aspecto sostenible, la reducción de la huella de carbono que puede suponer proveer a los bares, cafeterías y restaurantes de la Comunitat con alimentos autóctonos. Además, el secretario general de LA UNIÓ Llauradora i Ramadera recuerda que, durante la pandemia, fueron declarados ‘sector esencial’ porque, en los últimos tiempos, “se está viendo que es muy importante tener cierta soberanía alimentaria”.

Por todos estos motivos, la asociación celebra esta iniciativa de Amstel, que promueve el contacto entre los productos valencianos y las cocinas de la región. “Los expertos en los fogones son capaces de extraer lo mejor de nuestros alimentos y hacerlos atractivos para el público. Es una manera de que nuestros tomates, los aceites o quesos de aquí, por ejemplo, conecten con gente que, como nosotros, son fans de l’esmorzar”, comenta Peris. Una opinión que comparten pequeños elaboradores como Embutidos Casa Toribio, Aceitunas Verdú o YoVirgenExtra, que también han querido sumarse a esta segunda edición de #SomEsmorzadors.

LA UNIÓ LLAURADORA I RAMADERA SERÁ PARTE DEL JURADO QUE EL 15 DE NOVIEMBRE LA MEJOR RECETA ENTRE LAS 10 FINALISTAS PARA EL NUEVO BOCADILLO ‘DE LA TERRA’

#SomEsmorzadors es un movimiento que arrancó en 2021, dentro de la línea de acciones que, a lo largo de los años, Amstel ‘Hecha en València’ desarrolla para promover el almuerzo valenciano.

Desde 2015, la cervecera colabora en el surgimiento y desarrollo de cada edición de los Premis Cacau D’Or, que distinguen a los mejores almuerzos de la Comunitat. Además, ha creado un galardón propio, el Premi Especial Amstel Cacau d’Or, que este año recibirá el ganador de una competición entre más de 200 hosteleros de la Comunitat Valenciana.

Todos ellos han presentado su particular receta para un nuevo bocadillo, el ‘De la Terra’, que entrará a formar parte de los iconos de l’esmozar, como el Chivito, Bascada, Almussafes o Quart de Poblet, l’entrepà que pidió crear a los cocineros valencianos en la primera edición de #SomEsmorzadors en homenaje a la localidad desde la que elabora sus cervezas.

La lista de los locales participantes en las tres provincias y sus recetas se pueden consultar en somesmorzadors.com . Desde principios de octubre las diversas propuestas ‘De la Terra’ ya están disponibles en los bares que compiten por el premio de Amstel y el público, una vez que los haya probado, puede votarlos mediante un código QR y ganar premios: desde uno de los 300 almuerzos gratis a un viaje gastronómico valorado en 1000€ o una de las 20 cestas con productos de proximidad en las participan elaboradores valencianos de excelente calidad como Embutidos Casa Toribio, Aceitunas Verdú o YoVirgenExtra.

De esta votación popular saldrán los 10 finalistas que se enfrentarán en una competición de cocina en vivo que tendrá lugar el 15 de noviembre en Gastrónoma, el encuentro sectorial dedicado a la alta cocina que se celebra en la Feria de Valencia.

El encargado de decidir el ganador es un jurado liderado por Ricard Camarena, Premio Nacional de Hostelería 2020, además doble Estrella Michelin y Estrella Verde Michelin. Entre quienes escogerán el mejor ‘De la Terra’ estará Carles Peris, de LA UNIÓ Llauradora i Ramadera, para aportar su conocimiento en la valoración del uso de los productos de proximidad.

El local ganador del ‘Premi Especial Amstel Cacau D’Or’ se anunciará el 26 de noviembre, junto al resto del palmarés, en la gala de los Premis Cacau D’Or. Además del característico trofeo en forma de ‘cacau del collaoret’ – uno de los integrantes indispensables del menú de l’esmorzaret valenciàel ganador recibirá 1.000€ en cerveza Amstel, decoración para su establecimiento por valor de 3.000€ y una cesta de productos de proximidad valorada en 200€.

Hasta el 13 de noviembre sigue abierta la competición y la votación popular para escoger a los diez finalistas entre las recetas que mejor representen el sabor de las cosas bien hechas, expresión de la cocina ‘De la Terra’ que convierte l’esmorzar en un momento de celebración de las tradiciones, la gastronomía, los productos y el carácter más genuinamente valencianos.

Acerca de Amstel ‘Hecha en València’

Amstel es una cerveza elaborada con 100% malta de cebada y más de 100 años de tradición cervecera. Su relación con València se desarrolla durante cerca de 40 años a través de unas modernas instalaciones en Quart de Poblet, así como de su participación activa en la cultura, sociedad y economía valencianas.

La fábrica de Amstel es la única de una gran cervecera de marcas que elabora sus productos en la Comunitat Valenciana, produciendo el equivalente a 1.200 millones de cañas al año y contribuyendo a la creación y sostenimiento de unos 300 empleos directos y unos 12.000 indirectos. Una marca Km0, con un profundo compromiso con el territorio y su medioambiente

El vínculo de Amstel con València también reside en que la receta de Amstel Original es obra del maestro cervecero valenciano Rafael Sánchez. Mediante un procedimiento conocido como “late hopping”, incorpora lúpulo Perlé al final del proceso de elaboración para intensificar tanto el aroma como el sabor y color de la cerveza. El resultado es una calidad que le ha traído reconocimientos en certámenes como los World Beer Awards 2020, donde ha recibido la medalla de oro a la Mejor Cerveza de España en la categoría Lager.

En 2020, aprovechando la renovación a nivel nacional de la imagen de Amstel Original (el interior permanece intacto porque la calidad no se toca), se ha plasmado la estrecha relación de esta cerveza con València creando una ‘nueva imagen valenciana’, exclusiva para los tercios que se distribuyen en la provincia. Su diseño resalta el origen y carácter valencianos de Amstel.

Junto a Amstel Original, 100% malta de cebada, la familia Amstel incluye a Amstel Radler, con zumo natural de limón. También a Amstel Oro, cerveza de malta tostada en tres tiempos. Es otra receta del maestro cervecero valenciano Rafael Sánchez y ha sido reconocida como Mejor Cerveza de España, esta vez en la categoría Lager Pilsener en los World Beer Awards 2020.

La familia se completa con Amstel Clásica, Amstel 0,0, Amstel Radler 0,0, Amstel Radler Tostada 0,0 y Amstel Oro 0,0, ofreciendo una amplia gama marcada por la calidad y la innovación.

Más información: www.amstel.es FB: /Amstel España | TW: @Amstel_ES | IG: @ Amstel_ES

Sobre la familia HEINEKEN España

En HEINEKEN España somos una familia plural de apasionados cerveceros, motivados por unir y hacer disfrutar a las personas cuidando de nuestro planeta, convencidos de que sumando la fuerza global y la diversidad local alcanzaremos un mundo mejor. Nuestros maestros cerveceros, siempre apasionados por la calidad, elaboran día a día cervezas con cuerpo y alma. Nuestro carácter internacional nos permite poner todo el conocimiento global al servicio de nuestras marcas en España: nuestra patria es el sabor. Sabemos que las mejores cervezas surgen de la diversidad, porque no hay dos gustos iguales, y nuestro porfolio único es un ejemplo de ello.

Con más de 30 marcas y más de 80 variedades, ofrecemos grandes marcas queridas y reconocidas por todos, como Heineken®, la cerveza con la que nuestra historia comenzó y que hoy es la más internacional del mundo, Cruzcampo, con más de 115 años de maestría cervecera e innovación y Amstel, cerveza 100% malta fruto del sabor de hacerlo bien, estrechamente vinculada a nuestro país. Asimismo, completan nuestra familia Desperados, El Águila, el cider Ladrón de Manzanas, marcas locales como 18/70 o El Alcázar o especialidades como Guinness®, Paulaner, entre otras.  Llevamos más de un siglo elaborando cervezas en España, donde tenemos actualmente cuatro fábricas en Sevilla, Madrid, València y Jaén, que producen cerca de 10 millones de hectolitros al año, o lo que es lo mismo, más de 10 millones de cañas al día.

Somos la cervecera más verde y cada día trabajamos para elaborar cervezas que le gusten al mundo, por ello tenemos un fuerte compromiso con nuestro entorno social y medioambiental. El agua es el 95% de la cerveza y el 100% de la vida, por ello cuidarla es nuestra prioridad. Elaboramos cervezas con energías renovables, gracias al poder del sol: nuestro objetivo es conseguir un sabor 10, con emisiones 0. Somos más que cerveza: impulsamos a la gente y fomentamos el mejor talento a través de nuestra Fundación Cruzcampo y su Escuela de Hostelería como agentes sociales. 

HEINEKEN es cabeza y corazón. Casi 1.300 empleados, orgullosos de pertenecer a una familia cervecera, plural y diversa. Nos apasiona hacer disfrutar a las personas y tenemos una única prioridad: cuidar de los nuestros. La diversidad internacional y local es nuestro ingrediente secreto. Formamos parte de HEINEKEN NV, la cervecera más internacional con más de 150 años de historia, 85.000 empleados en más de 70 países y un portafolio de 300 marcas en todo el mundo. En HEINEKEN recomendamos el consumo responsable de nuestras marcas. 

Valencia Gastronómica

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