De una campaña valenciana a todos los móviles: el PaellaEmoji celebra diez años
La iniciativa #PaellaEmoji movilizó a miles de internautas, viajó a Silicon Valley y Japón y consiguió incorporar la paella al estándar Unicode La paella valenciana lleva una década instalada en los teléfonos móviles de medio mundo. El conocido emoji 🥘 cumple diez años desde que una campaña impulsada desde Valencia consiguió transformar una reivindicación gastronómica en un símbolo integrado en el lenguaje digital internacional. El proyecto estuvo promovido por Arroz La Fallera y nació con un objetivo tan sencillo de explicar como complicado de conseguir: que la paella tuviera un emoji propio y pudiera utilizarse en cualquier dispositivo. Según la
La paella como «pacificadora»: el 94% de los valencianos cree que puede ayudar a reconciliarse tras un conflicto
Un estudio realizado para La Fallera revela que el 74% de los valencianos la señala como su plato favorito y el 87% la considera una forma de reunirse y entenderse La paella puede servir para mucho más que comer. Al menos así lo perciben los valencianos: el 94% considera que compartir una buena paella puede ayudar a reconciliarse después de un conflicto. Es el porcentaje más elevado entre los territorios analizados específicamente por el Estudio La Fallera 2026, elaborado con motivo del Día Internacional de la Paella, que se celebra cada 20 de septiembre. El informe, titulado «La paella, el
Ferran Adrià, Quique Dacosta, Paco Roncero y Susi Díaz encabezan el D*na Festival 2026 en Dénia
La Marineta Cassiana reunirá los días 26 y 27 de septiembre a grandes chefs, productores y restauradores con showcookings, talleres y catas gratuitas Dénia volverá a convertirse durante un fin de semana en uno de los grandes escaparates de la gastronomía mediterránea. Ferran Adrià, Quique Dacosta, Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina, Alberto Ferruz y Nazario Cano son algunos de los nombres que participarán los próximos 26 y 27 de septiembre en la novena edición del D*na Festival Gastronòmic. El festival ocupará más de 800 metros de la Marineta Cassiana y combinará alta cocina, producto de proximidad y divulgación gastronómica
El queso premiado internacionalmente que Mercadona vende por menos de 6 euros
El viejo tostado mezcla de Hacendado consiguió la distinción Super Gold en los World Cheese Awards de 2021 y está elaborado por la quesería vallisoletana Entrepinares Un queso que puede encontrarse habitualmente en Mercadona por 5,59 euros cuenta en su historial con uno de los reconocimientos internacionales más importantes del sector. Se trata del queso viejo tostado mezcla de Hacendado, elaborado por Entrepinares, que obtuvo la distinción Super Gold en los World Cheese Awards de 2021. El reconocimiento vuelve a llamar la atención cinco años después por una circunstancia poco habitual: se trata de un producto de supermercado cuyo precio
Un bar de Valencia, entre los 100 mejores de Europa: el Café de las Horas entra en el ranking de 2026
El emblemático establecimiento de Ciutat Vella ocupa el puesto 92 de European Bar Guide y es uno de los seis locales españoles seleccionados Valencia vuelve a aparecer en el mapa europeo de locales singulares. El Café de las Horas ha sido incluido entre los 100 mejores bares de Europa de 2026 por European Bar Guide, una clasificación en la que únicamente aparecen seis establecimientos españoles. El conocido local valenciano ocupa el puesto número 92. Situado en la calle Conde de Almodóvar, a pocos metros de la plaza de la Virgen y en pleno corazón de Ciutat Vella, el Café de
Godelleta celebra tres días de Feria del Moscatel con gastronomía, vino, paella, mercado y música
La V Feria del Moscatel se celebrará del 25 al 27 de septiembre en el Parque El Plantío con bodegas, productores locales, maquinaria agrícola, showcooking y actividades para toda la familia Godelleta volverá a convertir el moscatel en protagonista durante tres días. La localidad valenciana celebrará los días 25, 26 y 27 de septiembre de 2026 la V Feria del Moscatel, una cita que reunirá en el Parque El Plantío vino, gastronomía, productos locales, comercio, artesanía, agricultura, música y actividades familiares. La programación arrancará el viernes por la tarde y continuará durante todo el fin de semana, con especial protagonismo
Recetas
Arròs amb fesols i naps: receta tradicional valenciana
El arròs amb fesols i naps es uno de los grandes arroces de cuchara valencianos. Es un plato contundente, de cocción lenta, en el que las alubias, los nabos y las distintas piezas de cerdo crean un caldo intenso al que el arroz se incorpora al final. La receta cambia según la comarca y la casa: hay versiones con napicol, nabo blanco, cardo, morcilla, manitas, oreja o diferentes piezas de cerdo. Esta es una versión tradicional para 6 personas. Ingredientes Preparación 1. Poner las alubias en remojo La noche anterior, dejamos las alubias blancas cubiertas con abundante agua. Al día
Olleta de blat: receta tradicional valenciana de trigo, legumbres y carne
La olleta de blat es uno de esos guisos valencianos anteriores al protagonismo absoluto del arroz. Su elemento diferenciador es el blat —trigo en grano—, cocido lentamente junto con legumbres, verduras y productos del cerdo hasta conseguir una olla espesa y muy sabrosa. Existen numerosas variantes familiares y comarcales, por lo que no hay una única fórmula cerrada. Esta es una versión tradicional que puedes utilizar como base. Ingredientes para 6 personas Preparación previa La víspera ponemos el trigo, los garbanzos y las alubias en remojo, preferiblemente por separado. El trigo necesita hidratarse bien porque posteriormente tendrá una cocción prolongada.
Farinada de repassos: el sorprendente dulce tradicional de Vinaròs
La farinada de repassos es una de esas recetas humildes que explican buena parte de la historia gastronómica valenciana. Nació en Vinaròs como una elaboración de aprovechamiento, pero ha terminado convirtiéndose en uno de los dulces más singulares del Baix Maestrat. A primera vista puede recordar a una empanada dulce elaborada con harina integral. Sin embargo, su mayor sorpresa se encuentra en el interior: una mezcla de harina, azúcar, aceite de oliva, canela y limón que durante el horneado se transforma en una crema suave, aromática y ligeramente tostada. Aunque su elaboración no es complicada, necesita paciencia para respetar la
Paella valenciana de Sueca: la receta tradicional del concurso internacional
La paella valenciana de Sueca representa una de las versiones más tradicionales de este plato. Su receta combina arroz cultivado en los campos valencianos con pollo, conejo, verduras, caracoles y azafrán. El secreto está en preparar un buen sofrito, cocinar lentamente la carne y controlar el fuego durante la cocción del arroz. El resultado debe ser una paella sabrosa, con el grano suelto y una fina capa de socarrat en el fondo. Información de la receta Ingredientes para 4 personas Cómo preparar la paella valenciana de Sueca 1. Sofreír la carne Corta el pollo y el conejo en trozos regulares
Fideuà de Gandia: la receta tradicional valenciana
Dificultad: fácilTiempo: 40 minutosRaciones: 4 personas La fideuà de Gandia es uno de los grandes emblemas de la cocina marinera valenciana. Se prepara con fideos, un buen caldo de pescado, sepia, rape y marisco. El resultado es un plato sabroso y ligeramente meloso, impregnado de todos los aromas del Mediterráneo. Ingredientes Cómo preparar la fideuà de Gandia El origen de la fideuà de Gandia La tradición sitúa el nacimiento de la fideuà a principios del siglo XX, a bordo del barco pesquero Santa Isabel, con base en el Grau de Gandia. El cocinero Gabriel Rodríguez Pastor, conocido como Gabrielo el
Coca cruixent de paella de fetge de bou
La reinterpretación moderna de uno de los arroces más antiguos de Valencia La Paella de fetge de bou es una de las recetas históricas más desconocidas y antiguas de la cocina valenciana. Documentada desde el siglo XVI, mucho antes de la paella clásica de pollo y conejo, esta elaboración típica de la Horta Nord aprovechaba las partes más humildes de la ternera para crear un plato intenso, energético y lleno de sabor. En esta versión contemporánea presentada en “Sabors de sempre”, el arroz tradicional se transforma en una coca fina y crujiente elaborada con arroz triturado, coronada con un ragú
Artículos
Fogones en retirada: la revolución silenciosa de los platos preparados y el hogar sin olor a comida
Subtítulo: El crecimiento vertiginoso de los platos preparados —impulsado por Mercadona y el ritmo de vida moderno— está desplazando a la cocina como epicentro del hogar. ¿Estamos ante el principio del fin del acto de cocinar? El cambio que nadie pidió… pero que todos están aceptando Hubo un tiempo —no tan lejano— en que cocinar era un acto cotidiano, casi automático. Se abría la nevera, se sacaban ingredientes y se improvisaba algo con sabor y cierta dignidad. Hoy, abrir la nevera es más parecido a abrir un expositor de tupperwares. Porque si algo está claro en este 2025 es que
Platos populares que existen gracias a errores: los accidentes culinarios más afortunados
La gastronomía está llena de historias sorprendentes, y muchas de ellas nacieron de accidentes inesperados en la cocina. Desde un simple olvido hasta un descuido al mezclar ingredientes, algunos de los platos más famosos del mundo existen gracias a estos errores. En este artículo, hacemos un recorrido por los alimentos y bebidas que, sin quererlo, revolucionaron la cocina. Desde las patatas fritas hasta el queso azul, pasando por el café y los brownies de chocolate, descubre cómo la torpeza y la casualidad dieron lugar a algunos de los sabores más icónicos de la historia. 1. Las patatas fritas: una venganza
¿Es recomendable comer mejillones en lata? Esto dice la ciencia
Un aperitivo clásico que esconde más beneficios de los que imaginas Las conservas son un recurso imprescindible en cualquier despensa. Cuando falta tiempo o ganas de cocinar, una lata de atún, sardinas o mejillones puede salvar la comida. Pero, ¿son realmente saludables los mejillones en lata? ¿O es mejor optar por los frescos? Según expertos en nutrición y estudios de referencia, estos moluscos en conserva pueden ser una excelente fuente de nutrientes, aunque hay ciertos aspectos a tener en cuenta. Mejillones: pequeños, pero poderosos Los mejillones no solo destacan por su sabor y versatilidad, sino también por su perfil nutricional.
🐌 ¿Son los caracoles halal? El debate religioso y una receta tradicional
El debate sobre si los caracoles son halal o haram dentro del Islam es un tema fascinante que combina gastronomía, religión y cultura. No es la primera vez que los eruditos musulmanes analizan la licitud de ciertos alimentos, pero en el caso de los caracoles, la discusión parece más compleja de lo que muchos imaginan. 🐌 Caracoles y su estatus en la alimentación halal El concepto de «halal» en el Islam se refiere a todo lo que es lícito y permitido según la sharía (ley islámica). Cuando se trata de alimentos, las fuentes principales son el Corán y los hadices
Descubre la riqueza de la repostería valenciana: un recorrido dulce por las tres provincias
Desde los emblemáticos turrones de Jijona hasta el panquemao de Alberic, la Comunitat Valenciana ofrece un viaje culinario cargado de tradición y sabor. La repostería valenciana es una parte fundamental de la identidad cultural de la Comunitat. Sus dulces, influenciados por la herencia árabe y los ingredientes locales, destacan por su capacidad para evocar recuerdos y emociones. Este recorrido por las provincias de Alicante, Castellón y Valencia nos sumerge en un mundo de sabores, texturas y aromas que han pasado de generación en generación. Alicante: cuna del turrón y la tradición Alicante es sinónimo de Navidad gracias a sus famosos
Cocina valenciana aquellas fórmulas de la dulcería artesana
De Valencia no puede ser dicho, como de otras provincias españolas se dice, que van desapareciendo aquellas fórmulas de la dulcería artesana, que eran uno de los distintivos de los pueblos de España, fórmulas que las mujeres en sus hogares se las encantaban a la búsqueda de perfecciones. Viejas confecciones de las abuelas, transmitidas a madres y a hijos, se han transmitido el secreto de confituras de calidad determinado. Dulcerías de confiterías y tallercillos de amas, esos establecimientos a los cuales se entraba para satisfacer apetencias de la clientela más fina. Incentivo de lo que por progreso es estimado, fuerzan
Trucos de cocina
Hierbas Eternas: Conserva y Cocina con Cubitos de Sabor
🔪 Truco de cocina Maximiza el sabor y la vida útil de tus hierbas frescas manteniéndolas dentro de un «jardín de hielo». Este método poco convencional es perfecto para aquellos que disfrutan de usar hierbas frescas en sus comidas, pero que a menudo se enfrentan a la desafortunada realidad de que se marchitan rápidamente en el refrigerador. Empieza por picar finamente las hierbas que sueles utilizar, como albahaca, perejil o cilantro. Luego, distribuye las hierbas en una bandeja para cubitos de hielo, llenando cada compartimento hasta la mitad. Completa cada cubito añadiendo aceite de oliva de buena calidad hasta que
Mantén tus hierbas frescas como un chef profesional
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas como un gourmet Si alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas y te has encontrado con que se marchitan en cuestión de días, este truco cambiará tu vida en la cocina. La clave para mantenerlas frescas y vibrantes está en conservarlas de manera similar a cómo cuidarías un ramo de flores. Al llegar a casa con tus hierbas, córtales un poco los tallos, y luego colócalas en un vaso con agua, asegurándote de cubrir solo la base. Esto mantendrá la hidratación en niveles óptimos sin saturar las hojas. Para una
¡Hierbas siempre frescas! El truco definitivo con aceite de oliva
🔪 Truco de cocina: Conserva hierbas frescas en aceite de oliva Las hierbas frescas son un ingrediente esencial que pueden transformar cualquier plato con su aroma y sabor. Sin embargo, es común que se marchiten rápidamente si no se utilizan de inmediato. Un truco efectivo y práctico para conservar estas hierbas es almacenarlas en aceite de oliva, lo que no solo prolonga su vida útil, sino que también crea un delicioso aceite infusionado que puedes usar en tus recetas. Para comenzar, selecciona tus hierbas frescas favoritas, como albahaca, perejil o romero. Asegúrate de que estén completamente secas antes de usarlas
Trucos de cocina
Hierbas Eternas: Conserva y Cocina con Cubitos de Sabor
🔪 Truco de cocina Maximiza el sabor y la vida útil de tus hierbas frescas manteniéndolas dentro de un «jardín de hielo». Este método poco convencional es perfecto para aquellos que disfrutan de usar hierbas frescas en sus comidas, pero que a menudo se enfrentan a la desafortunada realidad de que se marchitan rápidamente en el refrigerador. Empieza por picar finamente las hierbas que sueles utilizar, como albahaca, perejil o cilantro. Luego, distribuye las hierbas en una bandeja para cubitos de hielo, llenando cada compartimento hasta la mitad. Completa cada cubito añadiendo aceite de oliva de buena calidad hasta que
Mantén tus hierbas frescas como un chef profesional
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas como un gourmet Si alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas y te has encontrado con que se marchitan en cuestión de días, este truco cambiará tu vida en la cocina. La clave para mantenerlas frescas y vibrantes está en conservarlas de manera similar a cómo cuidarías un ramo de flores. Al llegar a casa con tus hierbas, córtales un poco los tallos, y luego colócalas en un vaso con agua, asegurándote de cubrir solo la base. Esto mantendrá la hidratación en niveles óptimos sin saturar las hojas. Para una
¡Hierbas siempre frescas! El truco definitivo con aceite de oliva
🔪 Truco de cocina: Conserva hierbas frescas en aceite de oliva Las hierbas frescas son un ingrediente esencial que pueden transformar cualquier plato con su aroma y sabor. Sin embargo, es común que se marchiten rápidamente si no se utilizan de inmediato. Un truco efectivo y práctico para conservar estas hierbas es almacenarlas en aceite de oliva, lo que no solo prolonga su vida útil, sino que también crea un delicioso aceite infusionado que puedes usar en tus recetas. Para comenzar, selecciona tus hierbas frescas favoritas, como albahaca, perejil o romero. Asegúrate de que estén completamente secas antes de usarlas
Bebidas
Diferencias de Sabor entre la Cerveza de Lata y de Botella: ¿Cuál es Mejor?
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas del mundo. Su historia es milenaria, y a lo largo de los siglos, ha evolucionado tanto en su elaboración como en su forma de consumo. Uno de los debates más comunes entre los amantes de la cerveza es si hay diferencias en el sabor dependiendo del envase: lata o botella. Evolución de los Envases de Cerveza En sus orígenes, la cerveza se servía directamente desde el barril a la jarra. No fue hasta el siglo XVI cuando se empezó a utilizar el vidrio como recipiente, aunque no fue hasta el
La Familia Pariente presenta su primer vino en Ribeiro: “A Vilerma Blanco 2023”
El nuevo vino de Bodegas Pariente captura la esencia del Valle del Avia en un ensamblaje de variedades autóctonas gallegas. La Familia Pariente ha dado un paso más en su legado vinícola con el lanzamiento de su primer vino elaborado en Galicia, el A Vilerma Blanco 2023, una creación que refleja la riqueza y diversidad de la Denominación de Origen Ribeiro. Este vino, que incluye variedades autóctonas como la treixadura, albariño y godello, nace en la histórica finca A Vilerma, situada en el valle del Avia, en el municipio de Leiro (Ourense). Un homenaje a la tradición vitivinícola gallega Con
Viñedos El Pacto (DOCa Rioja) Presenta la Nueva Añada 2021 de Valdechuecas y Riojanda
Viñedos El Pacto, un proyecto emblemático de la Compañía de Vinos Vintae, ha lanzado las nuevas añadas 2021 de sus vinos Valdechuecas y Riojanda, ambos catalogados como Viñedos Singulares. Estas fincas, ubicadas en Cárdenas y Navaridas, respectivamente, destacan por su antigüedad y biodiversidad, lo que se refleja en la calidad excepcional de los vinos que producen. Condiciones Climáticas y Vendimia 2021 El año 2021 se caracterizó por un clima seco y cálido, condiciones que resultaron ideales para la vendimia en la región de Rioja. Raúl Acha, viticultor y director técnico de Viñedos El Pacto, señaló que la ausencia de precipitaciones
Todo sobre arroces y paellas
Arròs a banda: el arroz de los pescadores que nació junto al caldero
La cocina marinera valenciana encontró una manera de aprovechar el caldo del pescado para preparar un segundo plato de arroz que terminaría adquiriendo identidad propia Hay platos que nacen de la abundancia y otros que tienen su origen en la necesidad de aprovechar hasta el último ingrediente disponible. El arròs a banda pertenece a esta segunda familia. Para comprender su origen hay que alejarse de las cocinas domésticas y acercarse al mar. La clave no estaba inicialmente en el arroz, sino en el caldero de pescado que preparaban los pescadores. El pescado proporcionaba la comida principal. Su caldo permitía preparar
Receta de Paella Valenciana para Principiantes
Cómo iniciarte en el mundo del arroz sin ofender a ningún valenciano La paella valenciana es una de las recetas más icónicas de la gastronomía española. Aunque su preparación puede parecer complicada al principio, con los ingredientes adecuados y unos cuantos trucos esenciales, conseguirás un arroz sabroso y auténtico. Ingredientes para 4 personas Ingrediente Cantidad Arroz tipo bomba 400 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 100 ml Pollo troceado 600 g Conejo troceado 400 g Judía verde 200 g Garrofón 100 g Tomate triturado 150 g Pimentón dulce 1 cucharadita Azafrán o colorante 1 pizca Caracoles (opcional) 12 unidades
El truco valenciano para calcular la cantidad de arroz en la paella
La cocina tradicional valenciana, rica en historia y costumbres, también tiene sus métodos precisos para algo tan fundamental como calcular la cantidad de arroz para la paella. Sin necesidad de balanzas, se recurre al sistema de puñados y a una técnica conocida como «la regaeta», transmitida de generación en generación. El sistema de los puñados En la cocina tradicional española, los puñados son una medida práctica y efectiva para calcular cantidades. En el caso del arroz para paella: Por ejemplo, para una paella de 4 personas, necesitarás: La regaeta: El truco para no quedarse corto Los valencianos tienen un truco
La Importancia de Saber lo que Compramos: Cómo Leer un Envase de Arroz EL ETIQUETADO
¿Por qué conocer la procedencia? El precio del arroz lo pone «la industria», que si lo encuentra caro en España, se va a la importación ya que puede importarlo sin pagar aranceles. «Generalmente viene de Camboya», del que desconocemos su origen, no solo tiene diferencias con el español en cuanto a sabor, sino que también puede tener consecuencias en nuestra salud. En países como India, «la cantidad de arsénico del agua donde se cultivaba el arroz puede ser elevada». «las zonas productoras en el mundo están en Asia, desde Vietnam, Camboya, Myanmar, Tailandia, India, Pakistán o China» El arroz contiene
HISTORIA DE LA PAELLA
No existía una única paella: así cambiaba el arroz según el territorio valenciano
Los documentos del siglo XIX muestran una realidad mucho más variada de lo que hoy imaginamos: pollo, pato, cerdo, salchichas, anguila, caracoles y diferentes verduras podían acabar en una misma paella Cuando hoy hablamos de paella valenciana, pensamos inmediatamente en una determinada combinación de ingredientes. Pollo, conejo, bajoqueta, garrofó, tomate, arroz, aceite, azafrán y, dependiendo de la tradición familiar, caracoles o romero. Esa receta constituye actualmente una referencia perfectamente reconocible de la cocina valenciana. Las propias instituciones valencianas la presentan así. Valencia Travel Pero existe una pregunta diferente: ¿las paellas del siglo XIX llevaban exactamente esos mismos ingredientes? La documentación
En el siglo XIX la paella ya era más que una receta
EN EL SIGLO XIX LA PAELLA YA ERA MUCHO MÁS QUE UNA RECETA En 1861 una obra estrenada en el Teatro Principal de Valencia muestra algo fundamental: la paella ya formaba parte de las reuniones, las fiestas y la forma de comer de los valencianos Encontrar el momento exacto en el que nació la paella es complicado. Los platos populares rara vez aparecen un día concreto: evolucionan durante generaciones hasta que finalmente comienzan a dejar huellas escritas. En el siglo XIX, sin embargo, esas huellas se vuelven mucho más claras. La paella ya no aparece únicamente como una manera de
Antes de llamarse paella: el arroz a la valenciana que ya se cocinaba en el siglo XVIII
Un manuscrito culinario del siglo XVIII permite seguir una de las pistas más antiguas sobre una forma valenciana de preparar el arroz: con menos líquido y buscando que el grano quedara seco La paella no apareció de repente tal y como la conocemos actualmente. Detrás del plato más internacional de la cocina valenciana existe una larga transformación de técnicas, recipientes y maneras de entender el arroz. Primero estuvieron las ollas. Después llegaron preparaciones cada vez menos líquidas, las cazuelas y los arroces terminados en el horno. Pero faltaba todavía un cambio fundamental: conseguir un arroz seco directamente sobre el fuego.
Antes de la paella: cuando el arroz valenciano se cocinaba en olla
La historia del arroz valenciano no comienza con la paella. Mucho antes de que el cereal acabara extendido en una fina capa sobre un recipiente metálico, las cocinas valencianas estaban dominadas por ollas, peroles y cazuelas en las que se preparaban guisos de larga cocción. En aquellas elaboraciones convivían cereales, legumbres, hortalizas y, cuando las posibilidades lo permitían, diferentes carnes. La incorporación del arroz a esta cocina no tuvo por qué provocar una ruptura inmediata con las preparaciones anteriores. Al contrario: todo apunta a un proceso progresivo en el que el nuevo cereal fue encontrando su lugar dentro de técnicas
Noticias de todo tipo
Ferran Adrià cierra la novena edición del D*na Festival de Dénia
El paseo de la Marineta Cassiana ha reunido durante dos días a grandes chefs, productores, artesanos y miles de aficionados a la gastronomía El D*na Festival Gastronòmic ha cerrado este domingo en Dénia una novena edición marcada por la elevada afluencia de público y la participación de algunas de las figuras más destacadas de la cocina española. Ferran Adrià protagonizó uno de los momentos centrales de la clausura con una intervención sobre cómo debe ser la cocina doméstica en 2026, en una sociedad que dispone de menos tiempo para cocinar. El creador de elBulli también destacó la capacidad del festival
Dénia se convierte durante un fin de semana en el gran mercado gastronómico del Mediterráneo
Cocineros con estrellas Michelin, productores y artesanos llenan la Marineta Cassiana de sabores, talleres y cocina en directo La Marineta Cassiana ha dejado de ser durante dos días únicamente uno de los paseos más agradables de Dénia. Este fin de semana se ha transformado en una enorme cocina frente al mar donde probar, preguntar y descubrir algunos de los sabores más característicos de la Marina Alta. La novena edición de D*na Festival Gastronòmic reúne a grandes nombres como Ferran Adrià, Quique Dacosta, Paco Roncero y Susi Díaz, pero también a productores, artesanos, pequeños restaurantes y profesionales que trabajan diariamente con
Catarroja revive la siega del arroz ante más de 4.000 personas
El Port de Catarroja se llena de barcas, arroces, cantos tradicionales y agricultores vestidos a la antigua usanza El paisaje arrocero de l’Albufera ha recuperado este domingo una de sus estampas más tradicionales. Agricultores con la indumentaria de otros tiempos han entrado en un campo próximo al Port de Catarroja para segar, desgarbar y trillar el arroz ante la mirada de miles de visitantes. La escena ha formado parte de la Fiesta de la Siega 2026, organizada por la D.O. Arroz de Valencia junto al Ayuntamiento de Catarroja. La celebración ha reunido a más de 4.000 personas alrededor de la
Turismo
Valencia y el nuevo lujo mediterráneo: experiencias urbanas en una ciudad vibrante
Valencia se ha convertido en una de las ciudades más atractivas de España para quienes buscan un estilo de vida sofisticado junto al Mediterráneo. La combinación entre playas, gastronomía, arquitectura moderna y una vida social dinámica ha transformado la ciudad en un destino perfecto para disfrutar de experiencias exclusivas y momentos memorables. La capital valenciana ofrece un ambiente diferente al de otras grandes ciudades europeas. Aquí, el ritmo urbano convive con una atmósfera relajada y luminosa que invita a disfrutar del tiempo libre de una manera mucho más auténtica. Dentro de este entorno cosmopolita, muchas personas también valoran experiencias sociales
España bate récord de Banderas Azules en 2026: la Comunitat Valenciana vuelve a liderar el ranking
España volverá a ser este verano el país con más Banderas Azules del mundo tras alcanzar en 2026 un total de 794 distinciones, 44 más que el año pasado. El reconocimiento internacional distingue la calidad ambiental, la seguridad, los servicios y la sostenibilidad de playas, puertos deportivos y embarcaciones turísticas. 677 playas españolas lucirán Bandera Azul este verano Este año han obtenido Bandera Azul: En total, el 95% de las playas candidatas han conseguido el distintivo. Además: España mantiene así su liderazgo mundial y concentra el 15% de todas las playas con Bandera Azul del planeta. La Comunitat Valenciana vuelve
Meliá arranca 2026 con fuerza: mejora un 8,3% su rentabilidad hotelera y apunta a otro año récord
Meliá Hotels International ha cerrado el primer trimestre de 2026 con una evolución positiva de su negocio turístico pese al contexto internacional marcado por la incertidumbre geopolítica, el aumento de tensiones en Oriente Medio y la volatilidad energética. La cadena hotelera presidida por Gabriel Escarrer Jaume registró unos ingresos consolidados de 460,6 millones de euros, un 4,4% más que en el mismo periodo del año anterior. Uno de los principales indicadores del sector, el RevPar —ingreso medio por habitación disponible—, creció un 8,3% en moneda constante hasta alcanzar los 84 euros. Más reservas y más venta directa La compañía destaca
Lugares para visitar
Torrent inaugura el nuevo McDonald’s de la calle Picanya, una apuesta por el empleo, la modernización y el emprendimiento joven y femenino
El nuevo restaurante, más amplio y moderno, ha generado 46 empleos con vecinos y vecinas de Torrent y refuerza la presencia de la marca en la ciudad tras más de 25 años La alcaldesa, Amparo Folgado destaca que “cada inversión que llega a Torrent es una muestra de confianza en nuestra ciudad y una oportunidad para seguir creciendo” Torrent, 7 de mayo de 2026.– La inauguración del nuevo restaurante McDonald’s ubicado en la calle Picanya de Torrent contó con la asistencia de la alcaldesa de Torrent, Amparo Folgado, el concejal de Urbanismo, José Francisco Gozalvo, y miembros del equipo de
Casa Pescadores pone en valor la clòtxina valenciana de la mano de la última clotxinera del Cabanyal
Se abre la temporada del bivalvo, que estará disponible en carta, tanto en la zona de bar como en la de parrilla hasta final de existencias La proveedora de Casa Pescadores es Amparo Casaus, ‘Amparín’, considerada la última gran clotxinera de los Poblados Marítimos El chef Marcos Moreno junto a Amparín, en la batea nº 2 del Puerto de Valencia. Valencia, miércoles 6 de mayo de 2026. Con ustedes Amparo María Casaus, más conocida como ‘Amparín’. Clotxinera desde la infancia y hasta el presente. Una de las guardianas más longevas de la calidad de este molusco, tan característico de la
Cruz Pampa refuerza su propuesta con sabores de primavera y una exclusiva incorporación en bodega
El asador de Conde Altea, 29, incorpora platos más frescos a la carta y adelanta un formato de experiencia mensual en torno a la parrilla València, 6 de mayo de 2026 – Con la primavera ya instalada, hay referencias de la carta que se convierten en imprescindibles. Esta temporada, el restaurante Cruz Pampa introduce recetas más frescas para compaginar la experiencia de la carne, que es su producto principal. Además, actualiza sus maridajes y anuncia una nueva experiencia que muy pronto aterrizará en el local y que pondrá al cliente al servicio del chef. Con respecto a los dos platos
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