Valencia Gastronómica
El nuevo vino de Bodegas Pariente captura la esencia del Valle del Avia en un ensamblaje de variedades autóctonas gallegas.
La Familia Pariente ha dado un paso más en su legado vinícola con el lanzamiento de su primer vino elaborado en Galicia, el A Vilerma Blanco 2023, una creación que refleja la riqueza y diversidad de la Denominación de Origen Ribeiro. Este vino, que incluye variedades autóctonas como la treixadura, albariño y godello, nace en la histórica finca A Vilerma, situada en el valle del Avia, en el municipio de Leiro (Ourense).
Un homenaje a la tradición vitivinícola gallega
Con una producción de 23.000 botellas, el A Vilerma Blanco 2023 se distingue por su carácter afrutado, su equilibrio y un final salino, cualidades que destacan la influencia atlántica de la región. Este vino ha sido elaborado fielmente siguiendo las prácticas tradicionales del proyecto original de Arsenio Paz, pionero en la recuperación de las viñas del Ribeiro, que durante décadas cultivó estas uvas para crear vinos únicos.
Las cepas de la finca, plantadas en bancales con suelos graníticos, otorgan al vino una personalidad inconfundible, que se refleja en su acidez equilibrada y sus aromas de manzana, cítricos y flores. La fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas de 500 litros han aportado profundidad sin alterar la esencia de las uvas cultivadas en estas tierras desde 1977.
Un vino versátil y elegante
El A Vilerma Blanco 2023 está diseñado para maridar con una amplia variedad de platos, desde mariscos frescos hasta carnes blancas y quesos suaves, gracias a su elegancia y complejidad aromática. Este nuevo lanzamiento ya está disponible para su compra en la tienda online de Bodegas José Pariente y en tiendas especializadas, con un precio de 16 euros.
¿Te gustaría probar este vino que rinde homenaje a la tradición gallega en el corazón del Ribeiro?
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