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Recetas - Page 52

Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

21 diciembre, 2021

Recetas

MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Arroces·Recetas

Receta receta Arroz de Vigilia Tabernes de la Valldigna

INGREDIENTES para seis personas. Arroz: 600 gr Bacalao: 400 gr Garbanzos: 250 gr cocidos Croquetas “Mandonguilles” de Bacalao: 10 unidades Pasas: 150 gr Ajos: 5 dientes Perejil: 100 gr Tomate triturado: 4 unidades Aceite Oliva Pimentón de hojilla Caldo

Receta buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza… Para ser los primeros que hago están impresionantes 😋😋😋

¿Cuánto es una cucharadita? Tabla de equivalencia de medidas de la cocina

Muchas veces se nos complica hacer determinadas recetas por no saber medir

consommé, y que nosotros debemos llamar consumado

6 diciembre, 2016

Cocina antigua Valenciana·Recetas

Consommé, y que nosotros debemos llamar consumado Si del puchero no se quisiera sacar más que el caldo, se obtendrá sencillamente picando la carne muy menuda; batirla bien después en agua fría, y en ella hacer la cocer con mucha lentitud hasta la ebullición; por este medio se eliminarían a

Mini quiche con Manzanas Val Venosta, cebollas y queso gratinado al horno Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: 300gr de queso (al gusto: gorgonzola, cabrales, manchego…) 1 limón 2 Manzanas Val Venosta 2 cebollas blancas 230 gr de hojaldre 3 cucharaditas de queso rallado 1 cucharada de aceite de oliva y una de agua Un pellizo de pimienta, tomillo Agua y sal Preparación: Pelar las

Ñoquis de manzana Val Venosta con gambas y salsa de parmesano Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: Ñoquis: 280 gr. de manzanas golden Val Venosta 80 gr. de queso mascarpone 30 gr. de almidón de trigo 30 gr. de almidón de arroz Acompañamiento: 500 gr. de gambas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 2 ramitas de tomillo 1 manzana

Magret de pato con Manzanas Val Venosta, col roja y canela en rama Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: Guarnición: ½ col roja fresca 1 cucharada de aceite de oliva 1 canela en rama 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 Manzanas Val Venosta peladas y cortadas a dados pequeños Salsa: 1 cucharada de azúcar ¼ cucharadita de cinco especias chinas

Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris

3 noviembre, 2016

Recetas

Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris Ingredientes 4 personas: -2 manzanas Val Venosta -100gr salmón -500gr sal gruesa -100gr foie -3 aguacates – Aceite de Oliva – Canónigos Elaboración y presentación: Cubrir de sal el salmón y dejar en el frigorífico durante

Cómo decorar una calabaza

1 noviembre, 2016

Recetas

– Cortar la calabaza en la parte superior del tallo en forma de tapa y raspar todo su interior, hasta que quede hueca. – A la gruesa cáscara, hacerle agujeros en forma de ojos y boca formando una imagen cómica o monstruosa. – El efecto linterna se produce introduciendo una

Pierna de cordero con oporto, pasas y piñones

17 septiembre, 2016

Recetas

Pierna de cordero con oporto, pasas y piñones INGREDIENTES PREPARACIÓN 1 pierna de cordero 100 g de setas variadas 50 g de orejones 20 g de piñones 2 rebanadas de pan 100 ml de vino de Oporto 2 cabezas de ajo 4 anchoas 2 patatas 1 cebolla Laurel Hierbas aromáticas

Receta de gambas al ajillo

17 septiembre, 2016

Recetas

Gambas al ajillo INGREDIENTES PREPARACIÓN Ingredientes para 2 personas 200 g de gambas peladas 5 dientes de ajo 1 guindilla 40 ml de aceite de oliva 20 ml de vino de Jerez 1 cebolleta Pimienta de Espelette Limón Pelar y cortar los ajos en láminas y sofreírlos en aceite de

Receta de buñuelos salados y dulces

17 septiembre, 2016

Recetas

Buñuelos salados y dulces INGREDIENTES PREPARACIÓN Buñuelos salados Ingredientes para 2 personas 400 g de patata 70g de queso parmesano 70 g de harina 2 huevos 100 g de gambas peladas 2 dientes de ajo Curry en polvo Buñuelos dulces Ingredientes para 2 personas 400 g de patata 70 g

Receta de calamares rellenos de sobrasada

17 septiembre, 2016

Recetas

Calamares rellenos de sobrasada INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 calamares de potera 100 g de sobrasada 60 g de sobrasada picante 20 g de piñones 2 cucharadas soperas de miel de flores 2 dientes de ajo 1 cucharada pequeña de comino 150 ml de vino blanco 1 nuez de mantequilla Aceite de

Ensaladilla con toque

17 septiembre, 2016

Recetas

Ensaladilla con toque INGREDIENTES PREPARACIÓN Ingredientes para 2 personas: 3 huevos 4 patatas 100 g de edamame 6 mini zanahorias 150 g de judías verdes 200 g de atún en conserva 1 limón 6 aceitunas gordales Abrir el huevo de avestruz por la mitad, dejando las mitades de la cáscara

Bombas de patata y carne con salsa brava

17 septiembre, 2016

Recetas

Bombas de patata y carne con salsa brava INGREDIENTES PREPARACIÓN ½ kg de patata agria 3 cucharadas soperas de tomate frito 150 g de carne ternera 150 g de carne cerdo 2 dientes de ajo 2 guindillas 2 huevos 100 g de pan rallado 1 cebolla chalota 4 tomates triturados

Receta de tortillita de camarones 2

17 septiembre, 2016

Recetas

Tortillita de camarones INGREDIENTES PREPARACIÓN Ingredientes para 2 personas 150 g de camarones 330 ml de agua 150 g de harina de trigo 50 g de harina de garbanzo 2 dientes de ajo Cebollino Naranja Mezclar bien las harinas de trigo y garbanzo con el agua y la sal en

Receta de tortillita de camarones

17 septiembre, 2016

Recetas

Cenas rápidas, frescas y ligeras

15 septiembre, 2016

Recetas

Cenas originales, diferentes, rápidas, ligeras y nutritivas. ¿Qué más puedes pedir a la hora de preparar la última comida del día? Pero no todo tiene que ser ensaladas, el pan juega un papel imprescindible a la hora de elaborar una cena rápida con infinidad de posibilidades. Algunas recetas frescas y

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‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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Receta de tortillita de camarones 2

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