Receta Ragoût de pavo con peras y miel de tomillo

 

El pavo no solo forma parte del recetario navideño español, sino que también se cocina en otras culturas gastronómicas, sobre todo occidentales, y en otras fechas como, por ejemplo, el conocido día de Acción de Gracias en Estados Unidos, una efeméride que se remonta a la década de los años veinte del siglo XVII en el estado de Massachusetts, y que se implantó definitivamente en 1863, cuando Abraham Lincoln lo declaró festividad nacional.

 

Ragoût de pavo con peras y miel de tomillo

INGREDIENTES

  • 1 bandeja de ragoût de pavo Turkey Lovers
  • 1 cebolla
  • 1 taza de miel de tomillo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 ramas de tomillo fresco
  • 2 peras conferencia
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

En primer lugar, salpimentamos el ragoût y, en una cocotte o cazuela, lo sellamos con un poco de aceite de oliva.

Cortamos la cebolla en gajos, la añadimos al ragoût y doramos durante unos minutos. Regamos el conjunto con el vino blanco y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol.

Cortamos la pera en gajos, y la añadimos al ragoût junto con la miel y el tomillo. Dejamos reducir hasta que la salsa tenga consistencia y la carne esté tierna.

Jose Cuñat

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