Valencia Gastronómica

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Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

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4 septiembre, 2026
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La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de la ciudad, revestida de cerámica valenciana y presidida por una frase que resume su trayectoria: «Casa con dos siglos de tradición» Hay lugares de Valencia que prácticamente no necesitan dirección. Basta contemplar su fachada para reconocerlos. A pocos metros de la plaza de la Reina, la Catedral y

Descubre el jurel negro: el delicioso y peligroso pescado

13 abril, 2023
l jurel negro es un pescado azul de agua salada que ha sido durante mucho tiempo considerado un pescado «de pobres», pero en realidad es una fuente de nutrientes esenciales para la salud humana. Aunque puede ser peligroso debido a su aguijón venenoso, los beneficios que aporta lo hacen un
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El mayor riesgo que alberga la freidora de aire

11 abril, 2023
La freidora de aire es un electrodoméstico muy popular en los hogares de todo el mundo, gracias a su capacidad de freír los alimentos utilizando aire caliente en lugar de aceite, lo que hace que las comidas sean más saludables y tengan menos grasa. Sin embargo, su uso también conlleva
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Nueva guía alimentaria basada en la dieta mediterránea

9 abril, 2023
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado una nueva guía alimentaria basada en la dieta mediterránea, que busca promover un patrón de dieta equilibrada con predominio de alimentos de origen vegetal sobre los de origen animal, en línea con la dieta mediterránea, y que contribuya a
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