Jose Cuñat

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Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

Jose Cuñat

16 octubre, 2026

Noticias

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

Noticias

¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las panaderías artesanas buscan nuevas fórmulas para sobrevivir. Detrás de cada horno tradicional hay técnicas, recetas y costumbres que forman parte de la historia gastronómica valenciana. Valencia, 16 de octubre de 2026. Hubo un tiempo en que el pan

Panellets caseros: cómo preparar el dulce tradicional de Todos los Santos con almendras y piñones

Los panellets son uno de los dulces más característicos del otoño mediterráneo.

Arnadí de Xàtiva: el dulce tradicional valenciano de calabaza, almendras y siglos de historia

La gastronomía valenciana conserva recetas que han pasado de generación en generación,

Juanjo Rausell Reelegido como Presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia

26 junio, 2023

Noticias

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha reelegido a Juan José Rausell López como su presidente. La decisión fue tomada por unanimidad por la Junta Directiva del Gremio el pasado 15 de junio. La nueva Junta Directiva del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia está compuesta por:

Hostelería Valencia Pide al Nuevo Ayuntamiento la Creación de una Concejalía de Hostelería

26 junio, 2023

Noticias

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) ha solicitado al nuevo ayuntamiento, liderado por la alcaldesa María José Catalá, la creación de una concejalía de hostelería. Esta propuesta surge con el objetivo de centralizar y tratar de manera integral todas las cuestiones relacionadas con las actividades de hostelería,

La Facturación de la Hostelería Aumentó un 10,7% en Abril en Comparación con el Mismo Mes del Año Anterior

26 junio, 2023

Noticias

La hostelería en España ha experimentado un crecimiento significativo en abril, con un aumento del 10,7% en la facturación en comparación con el mismo mes de 2022, según los datos de los Indicadores del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este crecimiento se ha moderado después de los

Las Cocas de San Juan Regresan a los Hornos Valencianos con Expectativas de Aumentar las Ventas en un 20%»

26 junio, 2023

Noticias

Las tradicionales cocas de San Juan están de vuelta en los hornos de la Comunitat Valenciana, en preparación para la festividad de finales de junio, cuando es costumbre consumir este producto en su versión dulce o salada. En particular, el Horno San Pablo en València ha estado preparando este producto

Metapesca.org: la nueva campaña de Pesca España para desmontar los mitos sobre el sector pesquero

22 junio, 2023

Noticias

Pesca España, la asociación formada por algunas de las organizaciones de productores pesqueros más importantes de nuestro país, lanza su última campaña “Metapesca.org”. En ella, se busca llamar la atención sobre las consecuencias que podría tener tanto para el sector como para los ciudadanos que se siga poniendo a la

HEINEKEN España, reconocida por los universitarios como la mejor cervecera para trabajar

22 junio, 2023

Noticias

Madrid, 21 junio de 2023. Así lo refleja la sexta edición del ranking Merco Talento Universitario 2022-2023, que ha reconocido a HEINEKEN España como la mejor cervecera para trabajar para los universitarios españoles. Los resultados de este monitor reputacional se extraen de encuestas a más de 9.000 estudiantes universitarios, de

Gastrónoma, colaboradora de la gala 50 Best Restaurants 2023

22 junio, 2023

Noticias

La feria gastronómica participó el pasado martes 22 de junio en la gala en la que se entregaron los galardones a los 50 mejores restaurantes del mundo. Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia del sector, tuvo una destacada participación en la gala de los 50 Best Restaurant 2023, que se celebró

El Corte Inglés lanza “Mica de Pan”, una cerveza sostenible elaborada con excedentes de pan

22 junio, 2023

Noticias

Madrid, 20 de junio de 2023: El Corte Inglés lanza “Mica de Pan”, una cerveza fabricada en colaboración con el productor artesano Cervezas Mica (ubicado en Aranda de Duero), y que tiene como base el aprovechamiento del pan excedente de las panaderías. Se trata de un proyecto sostenible que permite cerrar

DYC sigue celebrando el orgullo por lo nuestro con una nueva experiencia en su destilería de Segovia

22 junio, 2023

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Un plan abierto a los consumidores que pone en valor el entorno más próximo de la icónica destilería de la marca: la Sierra de Guadarrama. Un enclave privilegiado que hace de DYC un whisky especial Mario Picazo y Samantha Vallejo-Nágera ejercerán de anfitriones y vivirán junto a los consumidores esta

El Ronqueo del Atún Rojo de Almadraba llega a El Corte Inglés: Disfruta de la Tradicional Técnica y Saborea el Delicioso Pescado

15 junio, 2023

Agenda

El Ronqueo del atún rojo de almadraba es una tradicional técnica de despiece de atún que se realizará en dos supermercados de El Corte Inglés. El viernes 16 de junio a las 18 horas, se llevará a cabo en el Supermercado El Corte Inglés Pintor Sorolla, ubicado en Valencia. El

La alta gastronomía valenciana se reúne en la Albufera como aperitivo a la gala The World’s 50 Best Restaurants

15 junio, 2023

Agenda

València, 15 de junio –El próximo lunes 19 de junio, a partir de las 19:30 horas, la alta gastronomía valenciana se reunirá en el Palmar como preludio a la gala The World’s 50 Best Restaurants, que se celebrará al día siguiente en el Palau de les Arts de València. El

El Mercado Central de Valencia acoge este sábado “La Orquesta de Sabor” una experiencia innovadora que une música y gastronomía

15 junio, 2023

Agenda

a marca Mestres del Sabor impulsada por la Federació de Cooperatives Agro-alimentàries de la CV crea una experiencia innovadora que combina música y gastronomía en 6 mercados de la Comunitat Valenciana para dar a conocer los productos cooperativos más gourmet. El próximo sábado 17 de junio en el Mercado Central

¿Es esta definición correcta de la tapa? José Andrés y su visión del tapeo español en Estados Unidos

15 junio, 2023

Artículos

Si hay algo capaz de unir la variada gastronomía española es la afición por el aperitivo, y con él, la tapa. Las tapas son pequeñas porciones de comida que se sirven como acompañamiento a una bebida en los bares y restaurantes de España. Esta tradición gastronómica, tan arraigada en la

Los españoles consumen salsas fuertes, pero a cerca del 60% les gustaría poder elegir otras más suaves

15 junio, 2023

Noticias

Madrid, 14 de junio de 2023. Los españoles son consumidores habituales de salsas y como regla general casi 6 de cada 10 reconocen que prefieren las más suaves. Es más, el 35% afirma que le gustaría que hubiese salsas de menor intensidad, y el 32% indica que una salsa fuerte

¡La gastronomía valenciana brilla en Bruselas!

15 junio, 2023

Noticias

¡La gastronomía valenciana brilla en Bruselas! Turisme Comunitat Valenciana y CONHOSTUR han llevado a cabo una destacada acción promocional en el marco del Día Mundial de la Tapa, en colaboración con la Oficina Española de Turismo en Bruselas. El evento tuvo lugar en el espacio gastronómico Excellis y contó con

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