Valencia Gastronómica

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Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

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1 mayo, 2026
La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Historia del plátano

26 enero, 2023
El plátano es un cultivo originario de Asia tropical, probablemente de la región del Himalaya en India o Birmania. Se cree que fue cultivado por primera vez hace más de 7,000 años. Los plátanos silvestres eran pequeños y duros, pero los agricultores comenzaron a seleccionar variedades con frutos más grandes
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Un breve cuento sobre un plátano

26 enero, 2023
El plátano es una fruta deliciosa que se consume ampliamente en todo el mundo. Las personas tienen pensamientos diferentes sobre los plátanos, y algunos los consideran saludables, mientras que otros piensan que engordan. Todos tienen su variedad favorita de plátano; sin embargo, los árboles de plátano no crecen en todas
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El helado mas caro del mundo

26 enero, 2023
El helado más caro del mundo se llama «Scoopi Café» y se vende en Dubái. El precio es de aproximadamente $817 dólares por una porción de un litro. Esta delicia es hecha con ingredientes de alta calidad, como el café Kopi Luwak, el chocolate belga Valrhona, el helado de vainilla
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Juan Monteagudo del restaurante Ababol (Albacete), Campeón del Concurso Internacional a la mejor croqueta de jamón Sánchez Romero Carvajal organizado por Madrid Fusión

25 enero, 2023
El jurado de esta edición está compuesto por diferentes profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico que han analizado las siete propuestas finalistas entre más de 50 participantes Jabugo, 23 de enero de 2023.– La croqueta del restaurante Ababol, ha sido seleccionada como Campeona a la mejor
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Un cuento de miedo un payaso y las hamburguesas

24 enero, 2023
Había una vez un payaso llamado Ronald, que trabajaba en un pequeño restaurante de hamburguesas en el centro de la ciudad. Ronald era muy divertido y siempre hacía reír a los clientes mientras preparaba sus deliciosas hamburguesas. Pero una noche, algo extraño sucedió. Ronald comenzó a actuar de manera extraña,
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La comida en la edad media

24 enero, 2023
La comida en la Edad Media varía según la clase social, la región y la época. En general, la dieta de la mayoría de las personas consistía en pan, verduras y frutas, con carne y pescado siendo un lujo para aquellos que podían permitírselo. Los granjeros y campesinos comían principalmente
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Heineken España y Fertiberia ponen en marcha un proyecto pionero en el mundo para producir cebada cervecera sostenible a partir de hidrógeno verde

17 enero, 2023
AMBAS COMPAÑÍAS TIENEN INSTALACIONES EN LA COMUNITAT VALENCIANA QUE PARTICIPARÁN DE LOS AVANCES Y BENEFICIOS DEL PROYECTO ‘GREEN MALT’ València, 17 de enero de 2023. HEINEKEN España y Grupo Fertiberia han sellado una alianza para el lanzamiento de ‘Green Malt’, un proyecto pionero a nivel mundial que tiene como objetivo
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Evolución de la cocina

16 enero, 2023
Jose Cuñat | La cocina es una de las actividades más antiguas y universales de la humanidad. Desde tiempos prehistóricos, las personas han cocinado alimentos para mejorar su sabor, textura y digestión. A medida que la humanidad ha evolucionado, también lo ha hecho la cocina, desarrollando una variedad de técnicas,
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Qué es comfort food

12 enero, 2023
La comfort food es un tipo de comida que generalmente se asocia con sentimientos de nostalgia o bienestar emocional. Estos alimentos a menudo se asocian con recuerdos de la infancia y suelen ser altos en carbohidratos, azúcar o grasa. Ejemplos de alimentos reconfortantes incluyen macarrones con queso, sándwiches de queso
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Porqué el tomate ya no sabe a tomate

17 diciembre, 2022
Hay varias razones por las que algunos tomates pueden no tener el mismo sabor que en el pasado. Una de las principales razones es que muchos tomates modernos han sido seleccionados y cultivados principalmente para tener una apariencia atractiva y ser resistentes a enfermedades y plagas, en lugar de para
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