Jose Cuñat

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Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

Jose Cuñat

16 octubre, 2026

Noticias

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

Noticias

¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las panaderías artesanas buscan nuevas fórmulas para sobrevivir. Detrás de cada horno tradicional hay técnicas, recetas y costumbres que forman parte de la historia gastronómica valenciana. Valencia, 16 de octubre de 2026. Hubo un tiempo en que el pan

Panellets caseros: cómo preparar el dulce tradicional de Todos los Santos con almendras y piñones

Los panellets son uno de los dulces más característicos del otoño mediterráneo.

Arnadí de Xàtiva: el dulce tradicional valenciano de calabaza, almendras y siglos de historia

La gastronomía valenciana conserva recetas que han pasado de generación en generación,

Indiana Jones y el Santo Grial: Una fascinante exposición en Barracas revive la historia y la gastronomía del Medievo montada por Locos por la Paella

13 junio, 2023

Noticias

El Ayuntamiento de Barracas fue el escenario de una fascinante exposición que fusionó la historia, la gastronomía del Medievo y la figura cinematográfica de Indiana Jones. Originalmente programada del 20 de marzo al 3 de abril, la muestra se extendió hasta junio debido a los devastadores incendios que afectaron la

Tres restaurantes de Quique Dacosta destacan entre los 100 mejores de Europa

13 junio, 2023

Noticias

El reconocido chef Quique Dacosta ha logrado posicionar tres de sus destacados proyectos gastronómicos entre los 100 mejores restaurantes de Europa, según la prestigiosa lista Opinionated About Dining (OAD). Los restaurantes que han obtenido este reconocimiento son Quique Dacosta Restaurante, ubicado en Dénia (Alicante); El Poblet, situado en València; y

La gastronomía valenciana brilla en los eventos de los The World’s 50 Best Restaurants»

13 junio, 2023

Noticias

a alta cocina de València está en el centro de atención este mes con diversos eventos y reconocimientos relacionados con los The World’s 50 Best Restaurants. Uno de los últimos logros destacados ha sido el ingreso del restaurante de Ricard Camarena en la lista de los 100 mejores restaurantes del

Barracas, Castellón: Descubriendo el Mundo Subterráneo de la Trufa Negra

12 junio, 2023

Lugares

La trufa negra (Tuber melanosporum), también conocida como trufa de Périgord, es un hongo que crece bajo la tierra y es muy apreciado en la gastronomía por su aroma y su gran valor económico. Este hongo puede cultivarse en las denominadas truferas y es de gran importancia en la región

Barracas es un municipio de la Comunidad Valenciana

12 junio, 2023

Lugares

Barracas es un municipio de la Comunidad Valenciana, España, ubicado en la provincia de Castellón y en la comarca del Alto Palancia. Se encuentra al suroeste de la provincia, en el límite de ésta con la de Teruel. Según el INE de 2022, tiene una población de 185 habitantes. Geografía:

Gastronomía de Barracas: Un Viaje Culinario por la Comunidad Valenciana

12 junio, 2023

Lugares

La gastronomía de Barracas, un encantador municipio de la provincia de Castellón, es una verdadera delicia para los amantes de la buena comida. La cocina local se caracteriza por su rica variedad y la utilización de ingredientes frescos y de calidad. Aquí te presentamos algunos de los platos más representativos

El Camino del Santo Grial presenta en Emperador la importancia de conseguir ser Itinerario Cultural Europeo

12 junio, 2023

Agenda

Del 20 de junio al 5 de julio, Quincena Cultural Camino del Santo Grial en Emperador.Emperador supone un verdadero regalo como municipio dentro del Camino del Santo Grial, Ruta del Conocimiento, camino de la Paz en la Comarca de l’Horta Nord en la Comunitat Valenciana.Desde sus inicios como localidad refundada en el siglo pasado ofrece

El Poder de las Abejas: Guardianas de la Naturaleza y la Alimentación Mundial

11 junio, 2023

Artículos

En un mundo cada vez más preocupado por la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente, existe un pequeño ser alado que desempeña un papel vital en la preservación de los ecosistemas y en la seguridad alimentaria mundial: las abejas. Estos increíbles insectos polinizadores no solo nos brindan la dulce

El mito de sellar la carne: la gran mentira que nos han contado

9 junio, 2023

Artículos

¿Cuántas veces has escuchado que debes dorar la carne en la sartén para sellarla y evitar que pierda sus jugos? A pesar de que esta idea se ha repetido durante años, la realidad es que no es cierta, y puede llevar a que la carne termine seca. Descubre la verdad

Cómo cocinar un filete perfecto a baja temperatura sous vide

9 junio, 2023

Recetas

¡Descubre cómo lograr un filete jugoso y tierno con la técnica de cocción sous vide! Aquí te mostramos los pasos para preparar un filete perfecto a baja temperatura y obtener resultados profesionales. #FiletePerfectoSousVide #CocinaGourmet Ingredientes: Pasos: Recuerda que puedes adaptar los tiempos y temperaturas de cocción según el grosor y

Experto advierte sobre los riesgos de pedir la carne ‘al punto’

9 junio, 2023

Artículos

En un serio aviso a los amantes de la carne poco hecha, el nutricionista Pablo Ojeda ha destacado los peligros asociados con consumir carnes insuficientemente cocinadas. Además de las aves como pollo y pavo, Ojeda ha señalado que esto también se aplica a carnes como la de ternera. Durante su

Los ‘Beer Runners’ vuelven a tomar las calles de Alicante en el Día Mundial del Corredor

9 junio, 2023

Noticias

Alicante, 8 de junio de 2023. Ayer a las 20:30 horas en junto a la fuente del Dragón en el Bulevard del Pla, el capitán alicantino, Luis Navas, daba el pistoletazo de salida a la carrera de Beer Runners en conmemoración del Día Mundial del Corredor, junto con Dani Quintero, el coordinador nacional del movimiento. Se

Ricard Camarena Restaurant en Valencia Entra en la Lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo

9 junio, 2023

Noticias

Ricard Camarena Restaurant, ubicado en Valencia, ha logrado un hito importante al entrar por primera vez en la lista de ‘The World’s 50 Best Restaurants’. El restaurante se ha posicionado en el puesto número 96, según los organizadores de esta prestigiosa lista mundial, que este año se presentará en Valencia.

Pastas Gallo apuesta por la innovación en packaging en su nueva estrategia de negocio

9 junio, 2023

Noticias

-La compañía especialista en la producción de pasta ha trasladado sus retos de envase en un nuevo Desayuno del Cluster -Los asistentes también han realizado una visita al nuevo Centro de Innovación Internacional de Cabka -Ha tenido lugar en la sede de Caixa Popular en el Parque Tecnológico Valencia, 08 de junio de 2023.- El Cluster

Revelado el Secreto de los Yogures en los Supermercados! Descubre Quién los Fabrica en Mercadona, Lidl, Aldi, Alcampo y Carrefour

8 junio, 2023

Artículos

Introducción: En nuestras listas de compras semanales, siempre encontramos productos básicos como el aceite, el pan, la leche y, por supuesto, los yogures. Los yogures son un postre imprescindible para muchos, pero más allá de sus sabores y características, nos preguntamos: ¿Quiénes están detrás de las marcas blancas de los

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