Valencia Gastronómica

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El recetario de atoles de 1615: con tomate, chile, miel, frijoles y hasta maíz fermentado

25 septiembre, 2026

Bebidas·comidas y bebidas

Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos explica cómo se elaboraba el atole y conserva sorprendentes variantes con tomate y chile verde, miel, frijoles, epazote y masa de maíz negro fermentada durante varios días Hace más de 400 años, cuando buena parte de los alimentos americanos apenas comenzaba a ser conocida en Europa, un libro publicado en

Artículos·historia·Sin categoría

Así se preparaba el chocolate en 1615: tablillas, molinillo, espuma y una receta escrita hace más de 400 años

Un extraordinario libro publicado en México por Francisco Ximénez explica paso a paso cómo se elaboraba la bebida de cacao y documenta el uso de tablillas de chocolate, agua hirviendo, molinillo, atole y recipientes especiales El chocolate que bebemos actualmente tiene detrás una historia de siglos. Mucho antes de las

La historia del tomate: de América a conquistar las cocinas de todo el mundo

De las variedades cultivadas en Mesoamérica a los primeros «pomi d’oro» italianos:

Un libro de 1615 revela cómo se comía el tomate con chile y sal hace más de 400 años

Una obra publicada en México por Francisco Ximénez conserva una descripción en

**Stayingvalencia Presenta Parker Art Gallery: un homenaje a la creatividad made in valencia**

22 abril, 2023

Noticias

Stayingvalencia, la reputada marca hotelera valenciana, con un total de 16 establecimientos, entre hoteles, edificios con apartamentos turísticos y restaurantes, presenta Parker Art Gallery. Un espacio dedicado a la exposición del talento local, poniendo en valor la creatividad de una ciudad cargada de inspiración y creatividad, con un artista invitado

Las mejores pizzas sin gluten de España y del mundo se cocinan en la Comunidad Valenciana

22 abril, 2023

Noticias

Las mejores pizzas sin gluten de España y del mundo se cocinan en la Comunidad ValencianaEl chef Marco Bianchi del restaurante valenciano Il Cortile, considerado el mejor pizzero de España y se añade a su palmarés el subcampeonato del mundo en la categoría de pizza sin gluten en la competición

Los mejores lugares para disfrutar del almuerzo perfecto en Valencia

19 abril, 2023

Lugares

Si estás buscando los mejores lugares para almorzar en Valencia, has llegado al lugar correcto. El almuerzo es todo un ritual en la ciudad y aquí te presentamos una guía definitiva para que puedas disfrutarlo al máximo. Bar Nuevo Oslo es uno de los lugares más destacados, galardonado con el

Los mejores restaurantes de Valencia: una guía para los paladares más exigentes

19 abril, 2023

Donde comer en Valencia·Lugares

Valencia es una ciudad famosa por su gastronomía, que cuenta con una amplia variedad de platos y sabores que atraen a los paladares más exigentes. Desde la famosa paella valenciana hasta los platos más innovadores y vanguardistas, en Valencia hay restaurantes para todos los gustos. Si buscas un lugar para

¡No te quedes con hambre! Los mejores buffets libres de Valencia para probarlo todo

19 abril, 2023

Lugares

Valencia cuenta con una gran variedad de restaurantes con buffet libre, entre los que destacan los de comida japonesa como Kiyoki y Samurai, que ofrecen amplias selecciones de sushi y otros platos tradicionales. También hay opciones para vegetarianos y veganos, como The Nature, que ofrece una amplia selección de platos

¡Vuelve la gran fiesta del arroz a Valencia! Disfruta de TastArròs 2023 en la plaza del Ayuntamiento.

19 abril, 2023

Agenda

El TastArròs 2023, la gran fiesta del arroz, se llevará a cabo en la plaza del Ayuntamiento de Valencia los días sábado 6 y domingo 7 de mayo. Este evento es organizado por el Consejo Regulador Denominación de Origen Arroz de Valencia en colaboración con la Conselleria de Agricultura, Desarrollo

Bodegas José Pariente es nombrada “Bodega del Año 2023”

19 abril, 2023

Bebidas

BODEGAS JOSÉ PARIENTE RECOGE EL PREMIO A “BODEGA DEL AÑO 2023” OTORGADO POR LOS LECTORES DE LA GUÍA GOURMETS . Victoria Pariente, fundadora de Bodegas José Pariente, recoge el premio a “Bodega del Año” en el marco del 36 Salón Gourmets. . Los lectores de la Guía Vinos Gourmets han

La localidad de Chelva celebrará a finales de abril la primera edición de Quesalia

19 abril, 2023

Agenda

Valencia tendrá en los próximos días una nueva feria del queso. La localidad de Chelva celebrará a finales de abril la primera edición de Quesalia, la feria del queso y el maridaje. Durante los días 29 y 30 de abril las calles del municipio agruparán un mercado donde se podrá

¿Quieres patatas fritas perfectas? Sigue estos sencillos trucos.

19 abril, 2023

Trucos

Las patatas fritas son uno de los platos más populares y consumidos en todo el mundo. Sin embargo, conseguir que queden crujientes por fuera y suaves por dentro puede ser todo un reto. Afortunadamente, existen algunos trucos y consejos que pueden ayudarnos a preparar unas patatas fritas perfectas en casa.

¿Adiós a las lonchas de queso a temperatura ambiente? McDonald’s introduce cambios en sus hamburguesas icónicas

19 abril, 2023

Noticias

McDonald’s, la famosa cadena de comida rápida, ha anunciado que está introduciendo cuatro cambios clave en sus hamburguesas, incluyendo la icónica Big Mac. Estos cambios tienen como objetivo mejorar el sabor y la calidad de las hamburguesas, y ya están disponibles en más de 10 ciudades de la costa oeste

Descubre la tortilla de patatas perfecta en cada rincón de España

19 abril, 2023

Noticias

a tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía española. Cada provincia tiene su propia forma de prepararla y sus propios ingredientes, lo que la convierte en una receta muy versátil y adaptable a diferentes gustos. A continuación, te presentamos las diferentes formas

Descubre por qué Angulas Aguinaga y Krissia® son líderes en la elaboración de surimi de alta calidad

19 abril, 2023

Noticias

Angulas Aguinaga es una empresa que lleva más de 30 años trabajando en productos elaborados con surimi de máxima calidad, con el objetivo de ofrecer a sus consumidores productos de calidad elaborados con las mejores materias primas. Su surimi se realiza con los lomos frescos de abadejo de Alaska, un

Beneficios para la salud del Surimi, el alimento ancestral japonés que conquista al mundo

19 abril, 2023

Artículos

EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL SURIMI La elaboración del surimi es un proceso complejo que requiere de una gran cantidad de agua y maquinaria específica. En primer lugar, se selecciona el pescado adecuado, como el abadejo de Alaska o la merluza del Atlántico, que se limpia y se separa en

¿Cenar rápido y sano? La impresionante pizza de Karlos Arguiñano con setas y jamón serrano es la solución

19 abril, 2023

Recetas

¡Prepara una pizza espectacular con Karlos Arguiñano! Si eres un amante de la pizza y te gusta cuidarte, estás de enhorabuena. Te presentamos la receta de pizza saludable de Karlos Arguiñano, que es fácil, rápida y muy sabrosa. Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más populares de la televisión

Crujientes y sabrosas! Descubre las mejores patatas fritas de bolsa del mercado

19 abril, 2023

Noticias

Si eres un amante de las patatas fritas de bolsa, seguro que te has preguntado cuáles son las mejores marcas del supermercado. Afortunadamente, hemos realizado una investigación y hemos seleccionado las mejores marcas de patatas fritas de bolsa para que puedas disfrutar de un aperitivo de calidad. San Nicasio La

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